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【2019臺灣炒飯王】中區地方特色炒飯、經典美味組代表入圍名單,炒飯英雄、金都餐廳、飯大廚、炒飯傳奇四間好吃炒飯推薦!

臺灣炒飯王

由行政院農委會農糧署所舉辦的「2019臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」區域賽結果出爐囉!這次比賽必須以臺灣國產稻米為主原料,搭配各地食材來製作炒飯,並以「經典美味組」、「創意潮流組」兩大主題分組競賽,入圍的店家還可以再參加12/2全國賽,最後榮獲「2019臺灣炒飯王」冠軍就有機會在零售通路上架,真的是非常棒啊!這次大口要分享的就是入圍中區「美味經典炒飯組」的特色炒飯代表,也就是「炒飯英雄」(東海店)櫻花蝦炒飯、「金都餐廳」雙臘蛋炒飯、「飯大廚」(精誠店)回憶(蒜味鹹魚炒飯)、「炒飯傳奇」金沙筍丁臘炒飯等四間店家,每間都有不同的美味,趕快跟著大口繼續往下看吧!

農糧署臺灣炒飯王競賽官網>>http://www.friedrice.com.tw/

【店家資訊】
炒飯英雄(東海店)
地址:台中市龍井區新興路38-7號(附近有付費停車場)
電話:04-26521058
營業時間:10:30~21:30
FB粉絲團:請點我

位於臺中東海商圈的「炒飯英雄」(東海店),不僅堅持少油、少鹽、不添加味精,而且炒飯口味多元、功力十足,讓大家有更豐富又美味的選擇!這次得獎作品為「櫻花蝦炒飯」,不僅選用正港的東港櫻花蝦,再加入自製油蔥酥提香,讓嗅覺、味蕾都能一次獲得滿足!(詳細文章請點我)

臺灣炒飯王

「炒飯英雄」(東海店)就位於臺中東海商圈、新興路上,這裡集結了不少小吃與美食,能在這裡有一席之地也得有兩把刷子才行!

臺灣炒飯王

「炒飯英雄」(東海店)今年榮獲了由農糧署主辦「2019臺灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」比賽中區「美味經典炒飯組」的代表,看起來真的很厲害啊!

臺灣炒飯王

這裡的炒飯特別採用臺中秈10號的在地優質好米來拌炒,直鏈澱粉含量較一般稉米(蓬萊米)高,口感Q彈,好吃又營養!

臺灣炒飯王

老闆說炒飯要好吃得要將米飯拋起來,飯粒經過撞擊才會Q彈好吃,當天看到的拋炒畫面就好像電影場景般,只見米粒在空中飛舞著,總之我們是信了(笑)!

臺灣炒飯王

這道「櫻花蝦炒飯」(80元)就是這次入圍「臺灣炒飯王」中區代表的作品,老闆特別選用正港的東港櫻花蝦來拌炒,而且每一份炒飯裡頭的櫻花蝦就是這麼多,只能說老闆真是大器啊~

晶瑩剔透的米飯帶有油亮光澤,看起來特別美味~加上炒飯的油會和米飯的澱粉形成複合物,增加抗性澱粉含量,抗性澱粉可是有助延緩血糖上升的速度唷!!老闆也特別選用CAS認證洗選蛋、擁有產銷履歷證明的高麗菜、青蔥、洋蔥、100%非基改CNS甲級醬油、糖、鹽等配料,用做給家人吃的心情來料理,讓人可以吃得安心又放心!

一口咬下,不僅有濃濃的櫻花蝦香氣,吃起來微酥不扎口,搭配豬肉煉炒的自製油蔥酥與拋炒的鑊氣讓香氣更上一層樓,每一口都是滿滿的鮮香美味,鹹香又開胃,而且不過油膩的口感非常涮嘴!

【店家資訊】
金都餐廳
地址:南投縣埔里鎮信義路236號(附有停車場)
電話:04-92995096
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(無公休)
官網:https://www.jindu.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pulijindu/

位於南投埔里的「金都餐廳」,不僅是中台灣具有指標性的國宴餐廳,得獎的作品「雙臘蛋炒飯」不僅結合臺稉九號米與在地的伊娜谷香娜米,再搭配香腸、山豬肉、筊白筍丁、蛋、自製紅麴等下去拌炒,吃起來口感軟Q、粒粒分明,鹹中帶甜的滋味非常討喜!(詳細文章請點我)

創立於1994年的「金都餐廳」,就位於南投埔里信義路上,累積26年的好手藝深受不少在地朋友、各地遊客的喜愛!

「金都餐廳」榮獲今年由農糧署主辦「2019台灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」比賽榮獲中區「美味經典炒飯組」的代表,也獲選2019台灣滷肉飯節嚴選店家,不僅獲獎無數,而且深受不少饕客的肯定!

合菜裡頭通常都有這一道「雙臘蛋炒飯」,吃不夠的話還可以依人數來加點,一份80元,在餐廳來說可是非常平實的價格!

他們的炒飯採用的是臺稉九號混入在地產的伊娜谷香娜米,此款香娜米是由仁愛鄉賽德克族人所種植,因產量不多,外頭想買也不見得買得到,所以非常稀少珍貴!香娜米有點類似糯米的口感,所以大約是2成的比例,8成還是以臺稉九號米為主,吃起來粒粒分明又帶有獨特口感,非常適合拿來製作炒飯!

米飯吃起來帶有微微黏性,口感香Q有嚼勁,而且不含麩質,富含優質米蛋白,各年齡層都很適合享用!除了米飯講究之外,加入香腸、山豬肉當作主角,輔以自製紅麴、雞蛋提味,再以當季的筊白筍(或麻竹筍)來增添清爽口感,不僅獨特又結合在地食材,也是非常受歡迎的招牌餐點之一!

一口咬下,不僅能吃到紅麴的獨特香氣,搭配香腸、山豬肉更為鹹香開胃,筊白筍丁爽脆清甜,搭配起來別有一番鹹甜好滋味!

【店家資訊】
飯大廚(精誠店)
地址:台中市西區精誠路141號(路邊車格)
電話:04-22309068
營業時間:11:00~14:00、16:30~20:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Funcheffans/

「飯大廚」(精誠店)就位於臺中市西區精誠路上,不僅店面鮮明又新潮,裡頭看起來根本就是網美店,沒想到竟然是一間炒飯店啊!!其中得獎的蒜味鹹魚飯現在店內也能吃得到,帶有微微鹹香滋味,涮嘴又開胃!(詳細文章請點我)

「飯大廚」(精誠店)就位於臺中市西區精誠路上,亮黃色的招牌非常顯眼,門口還掛著這次入圍由農糧署主辦「2019臺灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」比賽榮獲中區「美味經典炒飯組」的代表,看起來真的很厲害啊!

這款「回憶」就是榮獲「台灣炒飯王」中區「美味經典炒飯組」的代表,所謂的「回憶」也就是蒜味鹹魚炒飯(80元),特別選用種植於美濃的高雄147號米,聞起來有淡淡芋香,搭配薄鹽的鹹魚、蒜頭酥、蛋、蒜苗、時蔬等,看似平凡卻有著耐吃的美味!

米飯經翻炒後看起來晶瑩剔透,吃起來帶有微微香甜,尤其米飯更是比麵食更容易有飽足感,吃起來也比較不容易發胖!這盤蒜味鹹魚炒飯一上桌就聞到撲鼻的香氣,配料也放得很大器,讓你每一口都能吃到黃金蛋炒飯與配料的黃金組合!

一口吃下,粒粒分明的白米飽滿又帶點微微鹹香滋味,搭配蛋、蒜頭酥更為提香好吃;時蔬讓口感適時變得清爽許多,讓人忍不住一口接一口啊!這道蒜味鹹魚炒飯有種復古的概念,就像是阿公阿嬤小時候煮給我們吃的滋味,讓人回味無窮~

【店家資訊】
炒飯傳奇
地址:彰化縣員林鎮靜修路48之7號(員林車站附近,對面有付費停車場)
電話:04-8367498
營業時間:11:20~14:00、17:30~21:00(週一至週五),11:00~14:00、17:00~21:00(週六至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/FriedRiceLegend/

這間位於彰化員林車站附近的「炒飯傳奇」創立至今已有將近20年歷史,不僅有多元的炒飯、炒麵、燴飯,也有熱炒、湯品等選擇,讓你可以吃得飽足又滿足!尤其這道得獎的「金莎筍丁臘炒飯」更是味蕾層次多元,除了有鹹蛋黃的香氣之外,也有臘腸的油香,搭配筍丁、彩椒等更為清爽順口,吃起來開胃又涮嘴!(詳細文章請點我)

「炒飯傳奇」就位於彰化市員林車站附近、靜修路上,小小的店面每到用餐時間總是擠了滿滿人潮,可見人氣相當夯啊!

「炒飯傳奇」參加2019年由農糧署主辦「臺灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」比賽,並榮獲中區「美味經典炒飯組」的代表,之後還要朝全國賽邁進,真的是相當不容易啊!

他們家的師傅炒飯功力一絕,不僅將米粒整個拋炒到半空中,力道也拿捏得恰到好處,時不時還得在大火中翻炒,真的是比拍電影還精彩啊(大拇哥)!

「金莎筍丁臘炒飯」看起來繽紛又油亮,一上桌就聞到濃濃香氣!米粒外觀大顆飽滿,飯香濃郁、口感具有黏性;且米飯具有膳食纖維與維生素B群,對於腸胃蠕動或是新陳代謝都有一定的幫助!

一口咬下,不僅能吃到濃濃的蛋香,加上鹹鴨蛋黃的鹹香與臘腸的肉香,整體搭配在一起,味蕾層次多元又豐富!

既能吃到包裹著鹹蛋黃的筍丁、切成薄片的臘腸油香,彩椒適時讓味蕾呈現清爽甜美的口感,各種味道在嘴裡融合得非常巧妙,讓人忍不住一口接一口停不下來!

臺灣國產稻米不僅大顆飽滿,而且Q彈香甜,品質優良,而且吃米飯也有不少好處,像是具飽足感、富含優質米蛋白、不含麩質、脂肪含量低、零膽固醇等,只能說好處多多;優質米飯加上各地的特色食材,製作出營養美味又好吃的炒飯,不僅是平民美食,也是變化無窮的美味料理,有興趣的朋友都可以到店內享用看看,包準也會跟我們一樣回味無窮啊!

農糧署臺灣炒飯王競賽官網>>http://www.friedrice.com.tw/