廚房食譜(就是愛在家煮) 美味食記

【就是愛在家煮】古早味瓜仔雞麵食譜.電鍋1小時內快速完成的美味!

瓜仔雞麵食譜

之前大口到宜蘭吃到一款非常美味的瓜仔雞麵,後來回家研究了好一陣子,主要是使用的”瓜”罐頭的差異, 影片內有詳細解說幾樣瓜罐頭來煮這道料理的差異,以及我們這次使用電鍋懶人法來煮瓜仔雞的優缺點,照著煮出來應該都很美味喔! 帶大家來試做看看! 

延伸閱讀: 【宜蘭小吃】十六崁瓜仔雞麵、30年老店檸檬愛玉

【瓜仔雞麵食材】

1.油炸雞蛋麵或鍋燒意麵X2

2.去骨雞腿肉X2

3.香菇8朵

4.薑8片

5.日光瓜1罐

瓜仔雞麵食譜

▼日光瓜可以再南北貨雜貨店或市場購得,一般超市可能買不太到,或是到蝦皮、露天拍賣上也可以買到一罐35塊也OK!

瓜仔雞麵食譜

▼日光瓜是我們嘗試多種瓜罐頭裡麵最好吃最適合製作瓜仔雞的喔!

瓜仔雞麵食譜

【瓜仔雞麵步驟】

▼將雞腿肉先汆燙後再切塊,汆燙後比較好切斷。

瓜仔雞麵食譜

▼汆燙後再把雜質清洗掉,待會兒煮湯才會清澈

▼將雞腿肉、香菇及泡香菇的水、日光瓜連湯汁一起倒入鍋中

▼水加到淹過食材放入電鍋(電鍋加入兩碗水),大約50分鐘跳起即可!

▼試一下湯頭口味,可以適當加入胡椒、鹽巴或醬油調味

▼將瓜仔雞湯趁熱淋上油炸麵即可完成!

▼用電鍋煮的雞肉軟嫩好吃!

▼瓜仔雞湯頭鹹甜適中,愈吃愈開胃!

▼搭配會吸附湯汁的油炸麵真是恰到好處! 如果有餛飩還可以加入變成超邪惡版本喔!