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【台中美食】元金小六鍋貼.現包現煎、大爆漿的冰花鍋貼!

小六鍋貼

小六鍋貼

說到台中西屯區美食,就不能不提到這間排隊名店「小六鍋貼」,我們前陣子也去朝聖啦!「小六鍋貼」從水湳市場起家,從一份60元賣到現在95元,還被食尚玩家封為傳說中有心跳的鍋貼;雖然鍋貼滿好吃的,用餐環境也越來越舒適,但價位有點偏高也是真的,且常常需要排隊,不適合趕時間的朋友!除了鍋貼、酸辣湯之外,現在還多了牛肉麵的品項,我們是第一次去,所以三種都點來吃吃看,但是牛肉麵完全不建議點,還是吃鍋貼跟酸辣湯就好XD畢竟他們家招牌鍋貼還是比較厲害啊!

【相關資訊】
元金小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號(路邊車格)
電話:04-23160520
營業時間:11:10~18:30(賣完為止,週四、週日公休)
FB粉絲團:請點我

▼「小六鍋貼」就位於台中西屯區華美西街二段上,簡約的招牌搭配排隊人潮,很難不讓人發現它的蹤跡啊(笑)!我們特地在平日中午前就來訪,加上最近疫情關係,所以大部分朋友都是外帶,排隊的人潮似乎也少了一些,但還是得小排一下隊!

小六鍋貼

▼不過開店沒多久就有這樣的人潮也算是還不錯了,還記得吃飽出來聽到有人說外帶要等到13:30以後,可見人氣還是很旺的!這裡不管是內用、外帶都得排隊,先在這個窗口點餐後,再由服務人員帶位,外帶的朋友聽到服務人員叫到你的號碼就可以取餐囉!

小六鍋貼

▼這裡的品項只有鍋貼、酸辣湯、牛肉麵等三種,價位有點高,但還是吸引絡繹不絕的人潮前來品嘗!

小六鍋貼

▼室內空間採用大量的木質感,搭配大面採光、現代風燈具與特色花磚,加上涼涼的冷氣,用餐起來頗為舒適!

小六鍋貼

▼這裡大多為2~4人座,中間有一張最長的餐桌;因為疫情關係,所以桌距變大,如果真要併桌的話中間也有透明隔板,就算一個人來享用也不奇怪,這點算是很用心!

小六鍋貼

▼因為第一次來,所以鍋貼、酸辣湯、牛肉麵都點來吃吃看,還拿了榨菜、微辣醬料、麻辣醬料來搭配享用!等了好一會兒,餐點終於全上桌了,尤其那道會站立的鍋貼真的很吸睛啊!

▼登愣!這款就是傳說中有心跳的鍋貼,上桌的時候擺盤很特別,就像蝴蝶一樣正要翩翩起舞的感覺,尤其底部那個脆皮冰花更是超誘人,看了忍不住多拍幾張!

▼從這角度看起來就超像蝴蝶的吧XD帶點金黃酥脆的底部,光看就很迷人啊~~~

▼鍋貼本人個頭還不小,飽滿又渾圓,像顆金元寶的造型很是討喜!

▼由此可以看出上面那一層冰花有多麼薄脆,搭配鍋貼軟Q的外皮,感覺真的頗厲害!

▼醬料分為微辣、麻辣,微辣也是店內招牌,香氣十足又帶點咪咪阿辣,搭配鍋貼很是開胃好吃!麻辣的辣度較高一點,帶有香麻的花椒香氣,後勁頗強,怕辣的朋友慎入唷!

▼一口咬下,軟Q帶點微酥的外皮搭配飽滿鮮美的內餡很是合拍,裡頭採用溫體豬肉、高麗菜、蔥花等配料,吃起來鮮甜又多汁,味道調得剛剛好,單吃也滿不錯的!重點就是那個大爆漿啦~口咩第一口咬下的時候,整個湯汁直接噴射到牛肉麵裡頭XDD後來吃第二顆換大口被攻擊到,所以如果像我們一樣坐對面享用的朋友要特別注意對方的攻擊啦(笑)!搭配微辣醬料更多了股香氣與鹹甜滋味,搭配起來清爽又解膩;麻辣就真的稍微辣了一點,但香氣很足,嗜辣的朋友可以試試!

▼酸辣湯,雖然貴位也稍高一點,但是配料也滿豐富的,上頭還有撒上蔥花提香!

▼裡頭應該是柴魚熬的湯底,搭配豆腐、木耳、蛋花、肉絲等配料,喝起來帶點微酸滋味,搭配胡椒提襯一點辛香氣息,湯頭的勾芡不會太濃郁,算是比較偏清爽的口感!

▼牛肉麵,上頭擺著五大塊的牛腱肉,看起來賣相不錯!

▼湯頭喝得出有蔬菜下去熬煮的感覺,一開始喝起來滿清爽甜美的,但越喝蒜味越重,甚至有點蓋過牛肉的香氣,可惜了一點!半筋半肉的牛腱滷的是滿入味的,但是口感偏韌、帶有咬勁,牙口不好的朋友應該會咬得有點辛苦!麵條也有點偏軟,搭配在一起不是這麼適合;最後加了一些榨菜,味道有比較重一點,但還是吃得到蒜味,根本可以說是蒜味牛肉麵了(笑)!

「小六鍋貼」用餐環境明亮舒適,脆皮冰花鍋貼也很美味,可惜價位漲得有點高,而且還得排隊才吃得到,偶爾吃吃還可以!但是牛肉麵就有點可惜,感覺湯頭、麵條、牛肉沒有融合在一起,不是我們想像中的那種熟悉的味道(打滾)~~~不過來這裡的重點也不是牛肉麵,提供給大家參考囉!

【相關資訊】
元金小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號(路邊車格)
電話:04-23160520
營業時間:11:10~18:30(賣完為止,週四、週日公休)
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