麻油米血是大口之前去南部夜市很愛的小吃之一，軟Q的口感加上麻油的香氣，讓人欲罷不能! 麻油米血做法不難，食材也很容易取得，在家簡單做就能吃到夜市小吃也不錯~這次大口分享的是炒鍋、電鍋(或壓力鍋)兩種做法，用炒鍋煮的話會比較入味，但就是得花時間顧火；相對用電鍋或壓力鍋煮就會比較輕鬆，味道其實相差不大，懶人如我們覺得直接用電鍋或壓力鍋煮就可以了(笑)! 【麻油米血食材】 米血糕 600g 醬油 2大匙 […]…
有沒有一道菜是可以偷懶又快速、並且兼具超下飯的優點呢! 有的! 今天這道「豆腐乳炒蛋」絕對在必學名單內! 這道菜簡單又快速，我記得去年因緣際會來到苗栗的銅鑼採訪，回程到車站前買了杭菊茶、豆腐乳當作伴手禮，那時候與店內的阿姨聊天，她們特別喜歡用豆腐乳來炒蛋，對她們來說這種美味在心中有著不可取代地位! (說到這，我已經強烈感受到她們眼神及肢體語言那種浮誇式的推薦，哈!) 好吧! 最後我實在忍不住好奇 […]…
這篇自製梅酒的文章我花了一年的時間，好久啊! 因為釀了半年，直到年前才喝完，到今年才有心得跟大家分享!哈哈! 每年的3月下旬到5月中是青梅的產季，一般釀梅酒建議使用在清明前後的青梅較漂亮、也適合泡酒，接近五月的梅子比較醜，當然也是可以泡酒，只是處理起來就需要費心一點，以免有損傷的梅子壞了整甕酒，梅酒的玩法分為釀造法及浸泡法，這篇分享的是適合大眾也較簡單的浸泡法，成功率高、較省時，初學者都可以輕鬆完 […]…
在台灣閏月有出嫁女兒送豬腳給爸媽添福添壽的習俗，口咩也不例外，今年剛好遇到潤二月，就想說自己來滷個豬腳送給娘家爸媽吃!這次的滷豬腳做法不會很複雜，基本上就是先爆香後，放入豬腳、調味料下去攪拌均勻，再用壓力鍋或電鍋滷製，剛好家裡有壓力鍋，只要半小時就能輕鬆出爐，滷出來的豬腳香Q軟嫩，單吃就很美味；其中豬腳可以先川燙過再下去滷製，或者是生豬腳直接下鍋香煎再滷都可以!因為口咩家人的口味比較清淡，所以 […]…
前陣子我們突然想念起東區哨子麵的美味，想說不如在家自己煮吧!哨子麵做法其實不難，成功率極高，採用的都是家裡常見的食材，還可以隨個人喜好來自行加料；雖然前面備料比較繁瑣一點，但是整體煮起來不會很耗時，怕麻煩的朋友可以一次煮多一點慢慢吃!重點是自己煮的哨子麵不僅料多實在，酸香甘甜的風味很開胃，搭麵或配飯都很適合，且不會像外頭小吃店一樣只有醬汁多、料不多，肉燥想吃多少就放多少，包準可以吃得很過癮! 【哨 […]…
早餐常見的法國吐司做法很簡單，網路上分享的人蠻多，成功率很高，很適合大家自己在家中製作；大口家裡自從最大的小口愛念小學之後，都是我每天早起自己來準備早餐，我不是一個會賴床的人，因此早起對我來說沒有太多負擔，雖然有充足時間，但習慣總是告訴我應該要提升一下製作早餐的效率及口味，小口愛從小一到小二這兩年，常見的早餐有法國吐司、日式蛋捲、粉漿蛋餅、熱壓吐司或是其他有趣的創意吐司(以後再跟大家分享)，這菜單 […]…
創意主廚詹姆士繼詹醬、詹粉-香辣粉後，又推出兩種料理百搭好物「詹粉-地中海香草鹽」、「詹粉-墨西哥香料鹽」，結合姆士流西餐為體、中餐為用的創意吃法，輕鬆一灑就能襯出食材的天然原味，又不會濃重到蓋過食材的味道，在家也能做出媲美廚師等級美味，而且跟任何食材、料理都很百搭，還可以提升味蕾層次感，更能減少廚房的瓶瓶罐罐，是大人小孩都喜歡的風味；就連上班族也很適用，吃膩了單一口味的外食，簡單灑一點就能讓料理 […]…
說到氣炸鍋大家一定不陌生~~但是迷你氣炸鍋就很少見啦!!「Solac迷你空氣烤炸鍋」不僅簡約美型、超省空間，而且氣炸、煎烤還能一機搞定，沒有過多的配件，清洗上也很方便，可說是單身族、租屋族、小家庭的最佳幫手!這台迷你氣炸鍋採直立式透風炸籃，不僅受熱更均勻，而且不用拿出來翻面再氣炸，加熱效率也不錯，而且還有透明玻璃罩，可以清楚看見裡頭食物的變化，既療癒又可以掌握料理狀況~~像我們最常拿來做早餐、宵夜 […]…
日式米漢堡之前也是我們冰箱很常囤的好物，在家自己做也很促咪~~這次大口要分享的米漢堡做法搭配的是薑汁燒肉，也是我們覺得最對味的組合；這次我們做了圓型、愛心造型的米漢堡，小朋友光是看到愛心眼睛都亮了，大人看了也會心花朵朵開，而且自己做的薑汁燒肉可以放好放滿，整個就是爆料美味，好看又好吃! 【日式米漢堡+薑汁燒肉 食材】 白飯 1大碗 生菜 2片 豬梅花肉片 6~8片(或五花肉片) 洋蔥絲 適量 薑泥 […]…
有時候懶得出門又想吃章魚燒，在家自己做也很好玩~~這次大口要分享的章魚燒做法很促咪，只要調好麵糊，加入自己喜愛的配料，淋上日式醬料、柴魚片就完成啦!在家做章魚燒的好處就是配料可以很彈性，沒有章魚用蝦仁代替也很可以；而且食材很容易買得到，做成圓滾滾的模樣超療癒，當成親子烘焙同樂也不錯~~ 【章魚燒 食材】 低筋麵粉 100g 水 300ml 雞蛋 1顆 蝦仁 10~15隻 鰹魚粉 3g 玉米粒 適量 […]…
