花蓮台東

【花蓮瑞穗】涂媽媽香粽

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出瑞穗車站不遠的涂媽媽香粽,可是花東縱谷上有名的米食小吃,也是導演吳念真口中譽為記憶中的古早味燒肉粽,內涵的材料相當簡單,就是炒的半熟糯米飯與肥瘦參半的肉塊,調味後以竹葉包裹蒸到透,半生熟的糯米其實是經過炒肉的肉汁調味,在蒸熟的過程中,肉汁滲入米粒裡,米飯粒粒分明。

粽子裡的肉塊帶有醬香,與吸滿肉汁的糯米渾然一體,簡單卻好實在,淋上甜香微辣米醬(老闆說那是自己做的甜辣醬),教人一口接一口停不下嘴;吃總子還不夠,還要搭配有著滿滿薏仁、小腸等配料的四神湯才是完整套餐,小腸清洗乾淨,薏仁用料不手軟,這款米食好味。是觀光客遊玩瑞穗必吃的小吃食。

【涂媽媽肉粽】    
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段49之1號    
電話:03-8871125    
營業時間:0830-1830

▼店雖小、不難找,路旁不時飄來的粽香其實就是最好的活招牌。

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▼涂媽媽香粽是花東縱谷網路票選的人氣小吃,從店裡滿滿的各式報導不難看出默默耕耘的好味道廣受好評啊!

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▼棕黃竹葉包裹的肉粽,簡單平時更平價,非常值得試試看。

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▼很難想像肉粽其實是有「肉湯」,米飯、肉塊,以及上桌前淋上一瓢煮肉的湯汁,肉粽的醬香與肉香渾然一體,淋上特製甜辣醬,一顆當然不夠,請再來一顆吧! 

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▼ 坦白說,肯認認真真熬煮薏仁的四神湯還真不多了,看到四神湯裡的滿滿配料,其實還滿感動的。

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▼肉粽加四神湯,完整又豐富,根本是遊玩瑞穗的早餐首選!

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【涂媽媽肉粽】    
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段49之1號    
電話:03-8871125    
營業時間:0830-1830


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1 Comment

  • Reply
    愛廚師ichef
    2017-06-22 at 16:56:20

    好久前去吃一次,很懷念的味道!

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