親子育兒

【桃園】愛兒堡產後護理之家/月子中心‧超強大月子餐筆記!文末月子餐食譜參考!

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在產後的日子除了好好照顧自己跟小寶貝之外,月子餐對於坐月子的馬麻來說也是相當重要,尤其吃得健康還要吃得美味,照顧到腸胃也要照顧到心情啊XD有些月子中心雖然設備不錯,但是月子餐反而沒有好好注重,有的甚至是跟外頭的業者配合,就無法依照每個馬麻不同的身體狀況來做調整,就會有點可惜!愛兒堡的月子餐讓我們覺得滿用心的,除了採用每天現買的在地新鮮食材烹煮之外,還特別請營養師規劃每日所需的營養與份量,另外藥膳湯頭的部份也是採循序漸進的進補方式,讓馬麻在休息之餘也能補充營養、調養身體,重點是還能促進泌乳,吃飽喝足後還能有源源不絕的母乳可以餵小寶貝,這才是最重要的啊!我們對於月子餐也有非常大的興趣,不僅每一餐都好好研究做筆記,如果回家後要在家自己料理的馬麻們也可以參考文末的食譜,希望可以提供給大家更多有用的資訊!

【相關資訊】
愛兒堡產後護理之家(站前館)
地址:桃園市桃園區復興路186號23樓
電話:03-3357898
官網:http://www.lovepower.com.tw/branch2/
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▼愛兒堡的月子餐有自己的中央廚房,而且強調少油少鹽,也少用加工食品;另外餐點都是採用當天早上採買的在地食材,新鮮看的見,月子餐煮好後馬上送到月子中心來,所以都不用擔心會吃到隔餐或是不新鮮的料理唷!對於補身子來說也相當有研究,從一開始的平補,到中間的溫補直到最後的熱補,不僅可以補元氣養身體,還有提供不少發乳的食材與料理,對於哺乳的親餵馬麻來說相當實用!月子餐送來的時候都是採用保溫餐袋,第一次還會送來一份環保餐具,吃完後清洗乾淨就可以留在自己房裡,之後每次要用餐時再拿出來使用就好!一整個相當環保啊~

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▼餐具是一雙筷子搭配一個湯匙,另外還有一個收納袋,之後想帶出門使用也沒問題!

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▼使用保溫餐袋的好處還不少,像是冬天食物比較不容易冷掉,如果像口咩有時候還沒睡飽,休息一下再起來用餐都還是溫熱的唷!

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▼首先來看早餐的部份,裡頭會有四個餐盒搭配兩個保溫瓶,一罐是消渴飲、杜仲茶或是其他中藥茶、泌乳飲等等,另一罐則是藥膳補湯或是其他高蛋白湯品!

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▼早餐通常是稀飯搭配兩道配菜,再加上一份水果,另外還有茶飲跟湯品!有時候假日還會來個西式或是其他的餐點,感覺會有小驚喜!

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▼稀飯也是加入地瓜一起熬煮,吃起來軟綿香甜,搭配青菜、牛蒡肉絲等高纖餐點,不僅飽足而且也能促進腸胃蠕動!湯品則是猴頭菇搭配金針菇與肉類一起燉湯,喝起來香甜又美味!

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▼午餐的話則是一份主食,一份主餐搭配兩份配菜,另外還有一罐茶飲、一罐燉湯及一罐甜點!

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▼他們的餐點加了大量的枸杞,吃起來都會甜甜的,而且對眼睛跟身體也不錯;另外份量也不少,口咩幾乎沒有一頓吃得完,通常都是跟大口一起享用,所以也趁機兩個人一起補身體XD

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▼口咩每次看到青菜都好開心,因為剛生產完腸胃蠕動不是太好,有時候還會有便秘的困擾,多吃深色蔬菜就能順暢許多,開心~另外還有麻油豬肉,吃起來非常香甜軟Q,加上麻油香氣,一整個好開胃!金針肉絲吃起來頗為清爽,而且肉類有不少蛋白質,多吃也可以幫助泌乳唷!

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▼另外燉湯也都是採有品質的中藥材搭配新鮮食材下去現燉而成,循序漸進的進補對於產婦來說也更適合!口咩也滿喜歡他們的燉湯,不僅湯頭香醇濃郁,加入中藥材還會有淡淡的甘甜,肉質軟嫩,通常都會盡量把燉湯喝光光,這樣對於哺乳也更有幫助!

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▼甜湯種類也不少,像是養顏美容的白木耳,吃起來軟Q又帶點爽脆口感,甜度也不會過高,當作飯後甜點或是下午茶都很適合!

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▼另外晚餐偶爾也有小確幸,竟然還有青醬義大利麵啊!讓愛吃青醬義大利麵的口咩眼睛都亮了~

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▼在充滿補湯、藥燉及麻油的世界中,要能吃到青醬義大利麵真是相當不容易的事情啊!看到這個都要落淚了~另外還有搭配超大尾的無毒蝦,因為口咩在孕期間完全不吃蝦蟹,對於愛吃海鮮的口咩來說真是難熬,能在這裡吃到美味的無毒蝦真是幸福!另外還有杏菜及飯後水果補充纖維素,水果還是切成小塊直接享用即可,真是幸福!

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▼另外還有蓮藕雞腿湯,蓮藕燉煮得相當熟透入味,吃起來還有絲絲相連的口感,非常清爽香甜!搭配肉質軟嫩的雞腿,好喝又好吃!他們的蓮子白木耳湯也給得相當大器,蓮子吃起來柔軟又香甜,搭配微甜的白木耳剛剛好!

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▼早餐通常走的是清爽路線,不過他們的粥品一定都會搭配不同的配料,像是這天吃到的就是加入枸杞、玉米及碎肉,吃起來有淡淡香甜,搭配爽脆的兩樣配菜與奇異果真是營養又美味!

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▼另外晚餐的部份也是非常豐富,連白飯裡頭都加了軟綿香甜的南瓜,單吃就好甜好好吃!另外還有秋葵搭配玉米筍、枸杞,吃起來滑順爽口又帶點甜味;當天主餐則是滷去骨雞腿塊,吃起來微微鹹甜又入味,軟嫩又好吃,一整個超下飯!

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▼還有補身體又可以幫助泌乳的魚湯,當天吃到的是無刺虱目魚湯,吃起來肉質軟嫩多汁,而且完全沒有刺吃起來超爽快!另外還有藥膳肝連湯,吃起來軟Q有彈性又帶有甘甜的口感,喝起來真是順口美味!

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▼還有一天的早餐除了有綿密細緻的粥品之外,還有口咩最愛的高麗菜、番茄豆腐與紅心芭樂,重點是還有濃湯耶~喝起來好幸福!

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▼還有一天的早餐是麻油麵線搭配玉米絞肉、蓮藕排骨湯跟奇異果,麵線吃起來香氣十足又軟Q滑順,味道不會過重卻又吃得到麻油香!蓮藕排骨湯喝起來清新又爽口,淡淡的回甘非常適合早上享用,口咩也超乖把湯都喝光光,對於後續的哺乳真的很有幫助說~

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▼晚餐的話則是除了會有一份主食、一份主餐搭配兩份配菜之外,還有兩罐湯品、一罐茶飲,其中一罐補湯是給馬麻當作宵夜享用,睡前喝一點補湯不僅比較好睡,而且還能發乳唷!而且口咩很喜歡的就是他們的青菜算是給滿多的,種類也算是豐富,吃起來相當開心~滷排骨也帶點微微鹹甜,入味又美味,配飯超適合!

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▼除了清爽又高蛋白的魚湯之外,另外的補湯味道都非常濃醇,感覺一整個非常下重本,喝起來不僅回甘而且肉品燉煮得相當軟爛入味,幾乎每一罐口咩都會認真喝光光!

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▼看到水果就代表早餐又來了~搭配南瓜煮出來的白飯加上番茄炒蛋、豆皮,都是口咩喜歡的菜色,搭配起來好開胃!另外燉湯的雞腿肉吃起來非常軟嫩,肉質厚實又軟Q,搭配清甜的湯頭非常爽口好喝!

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▼其中還有一天的早餐竟然是水餃!另外還搭配青菜、菜圃蛋跟酸辣湯,真是懷念的家常菜啊~久久吃一次真的是滿不賴的!水果則是削好的蘋果跟葡萄,對身體也都很不錯唷!

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▼他們的白飯裡頭還有加入胚芽米,吃起來不僅增添香氣而且也更營養!搭配的青椒炒鯊魚肉,吃起來柔軟又滑嫩,加上青椒的甜味一整個超合拍!另外麻油豬肉片不僅香氣十足,搭配薑片更是暖心也暖胃!

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▼另外補湯也是口咩每天最期待的餐點之一,不管是搭配中藥材燉煮的排骨湯或是偶有驚喜的甜湯,都是坐月子期間的小確幸啊!藥燉排骨喝起來甘甜又溫潤,肉比骨頭還多,啃起來超過癮!另外小米甜粥吃起來微微香甜,還有軟Q的顆粒口感,喝起來既飽足又滿足啊!

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▼他們的四神湯也是料多豐富,不管是蓮子、薏仁還是其他配料都給得相當充足,有種在吃夜市小吃的錯覺啊XD還有藥膳排骨湯也是非常香甜回甘,裡頭還看得見超大片的杜仲片,對於腰骨或是身體都非常補唷!

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▼此外他們也會避開性寒的蔬菜及水果,都會盡量搭配溫和或是熱補的食材,像是龍鳳菜吃起來滑嫩又順口;綜合菇類搭配白果口感層次多元,高纖又美味!另外肉類的蛋白質也是不可少,每餐都會依照營養師建議攝取的營養素與份量來做變化與搭配!

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▼有時候還會出現豬心或是腰子等內臟類的補湯,搭配藥膳湯頭吃起來也是頗為甘甜入味,Q彈又美味!另外還有超厚實的雞湯,喝起來有淡雅的雞湯香氣,雞腿肉吃起來Q彈又緊實,爽口好吃!

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▼早餐的粥品每次搭配的蔬菜與配料都不盡相同,都吃起來同樣香甜可口!搭配一旁的蔬菜與肉片更是提味好吃!話說早上喝雞湯也太幸福,搭配甘甜又入味的湯頭,一整個精神都來啦~

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▼偶爾還會出現一個稍稍重口味的料理,像是糖醋肉排搭配彩椒,吃起來酸甜入味,去骨的肉排更是軟嫩又好吃!另外秋葵搭配柴魚不僅更能提香,而且味道清爽又帶點微微鹹香,好吃啊!

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▼另外還有藥膳腰子湯,喝起來不僅補氣也補身體,還有古人說的以形補形,多吃一點感覺對腰也滿好的XD另外紅豆燕麥粥吃起來軟Q又香甜,重點是甜度都不會過高,溫熱的口感相當美味!

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▼竟然還有炸雞腿排啊!稍微醃漬過的去骨雞腿排沾附麵衣後下去酥炸而成,讓我們有種像是吃到外頭雞排的驚喜感,外酥內嫩、微微鹹香的口感讓人喜愛!另外的配菜也都是相當用心,其中像是青椒炒肉絲口感更為香甜又多層次,單吃就很美味了!補湯更不用說,也是口咩的最愛,喝完藥膳排骨湯後感覺不僅精力滿滿,而且多喝湯湯水水就是能夠幫助發乳,一舉數得啊!

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▼另外早餐竟然還出現類似早餐店的炒麵,剛好彌補我們坐月子無法外出覓食的小缺憾啊!另外還有口咩最愛的青花菜,馬鈴薯沙拉,都是開胃又爽口的餐點!水果更是有蘋果跟芭樂,都是切好的只要動口就好,真是開心!

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▼另外竟然還有出現潤餅捲,裡頭有滿滿的高麗菜、紅蘿蔔、紅燒肉及花生粉等配料,偶爾換個口味真是不錯!當天的湯品更是淡水魚丸及虱目魚丸湯,真的有像在吃小吃的fu溜!

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▼另外還有胚芽米飯搭配玉米炒蛋、地瓜葉、排骨湯的超營養早餐,吃完感覺力氣都來了,剛好適合擠奶啦(灑花~)

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▼仔細一看,白飯裡頭竟然還有牛蒡絲耶!吃起來不僅兼顧口感與營養,搭配木耳紅蘿蔔炒肉絲、蔬菜及花生豬腳真是絕配!大家都知道豬腳不僅是發乳的最佳選擇,而且鹹甜入味,讓我們不由得多扒了幾口飯啊!

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▼甜湯的部份也是處處充滿小驚喜,像是桂圓地瓜湯也很不錯,吃起來不僅有淡淡的黑糖薑汁口味,加入渾圓又飽滿的桂圓肉更是甜美好吃,地瓜也滾到軟綿綿,既補身子也滿足我們想吃甜甜的慾望!另外還有各式藥膳補湯,裡頭的中藥材雖然多到要撈起來放在一旁才能好好享用,但代表這些湯頭都是真材實料來著,喝起來味道真的很濃厚,不像有些補湯喝起來清淡又不入味,算是相當有誠意的了!

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▼早餐看起來顏色繽紛又有飯後水果,算是口味清爽卻又營養滿分唷!重點是茶飲跟補湯一點也沒少,讓我們從一早就可以補充滿滿的精力與活力,才有力氣來照顧小baby啊!

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▼竟然還有我們超懷念的咖哩,搭配牛蒡飯、花椰菜與綜合蔬菜,吃起來真的有像家常菜,感覺就好像在家裡用餐一樣!但是補湯與甜點、茶飲一樣也沒少,口咩還是很努力喝光光唷!

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▼薏仁燕麥牛奶感覺料好實在,裡頭滿滿的大顆薏仁與燕麥,吃起來軟Q又帶點滑溜的感覺,搭配濃醇的牛奶真是香濃美味啊!

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▼沒想到某天的早餐竟然出現起司小饅頭,還有三種不同口味,吃起來真是讓人開心!一旁搭配青花菜、黑木耳紅蘿蔔與削好的木瓜,不僅幫助腸胃蠕動,而且也很潤腸唷!讓我們有滿滿的驚喜~每天都在期待不一樣的月子餐!

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▼山藥排骨湯也是口咩很喜歡的一道補湯,山藥吃起來軟Q帶點滑溜的爽口感,搭配入味又甘甜的排骨真是多汁又軟嫩!

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▼麻油麵線也是口咩的最愛,味道香濃又滑順,搭配菜圃蛋、雞湯與綜合水果,只能說免削皮真的很方便享用!

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▼另外還有超級多的月子餐內容,像式香煎鮭魚、滷控肉、鱸魚湯、麻油雞湯、滷雞腿排、樹子鱈魚等,通通都是使用當天採買的新鮮食材搭配營養師建議的份量與營養素下去烹煮而成,不僅少油少鹽又盡量不採用加工食品,搭配耐熱又保溫的餐具盛裝,吃起來不僅可以滋補身體還能達到發乳的效果,讓馬麻們也可以安心休息跟照顧小baby,真是太棒了!

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整體來說,口咩覺得愛兒堡月子餐準備的算是滿用心的,尤其是燉湯或補湯更是深得我們的歡心,像是黃耆烏骨雞湯、麻油雞湯、鱸魚湯、青木瓜排骨湯、山藥排骨湯、四物排骨湯、十全雞湯、八珍排骨湯、五味溫補湯、雙蔘雞湯、藥燉排骨湯、四神豬肚湯、杜仲養腰龍骨湯等等,不僅中藥材放得毫不手軟,而且口味香醇濃郁,喝起來香甜回甘,算是非常耐喝又美味!口咩覺得最貼心的就是早餐有準備水果,午餐會多一道甜湯,晚餐則是會多一罐燉湯當作宵夜,不僅大大滿足我們的味蕾,也讓我們補氣血與身體,更能促進乳汁的分泌,總而言之多喝湯湯水水準沒錯!以上就是愛兒堡月子餐的小小心的分享,希望大家會喜歡!

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【月子餐食譜提供給大家參考】
1.養肝湯
材料:雞心棗
做法:用水洗凈紅棗後,以刀劃開, 放在容器中,用熱水沖泡加蓋放置一夜;隔天早上再蒸煮,等沸騰後再用小火煮一小時!
吃法:把紅棗取出,去皮去種子,當水喝也不錯!
2.麻油炒豬肝
材料:豬肝(用水洗凈,切片約一公分厚)、老薑、麻油,
做法:老薑用小火將麻油炒香,等到成淺褐色後即可!等到油熱後再轉大火,放下豬肝快炒。
3.麻油雞
材料:使用全雞(老母雞),每100公克的雞肉,需搭配老薑10公克 、麻油10 cc左右,都可以視個人喜愛增減!
做法:熱鍋後麻油倒入,再放入老薑,炒香後再將薑先取出放置一旁,把切塊的雞肉下鍋拌炒,等到約7分熟後,再將水倒入鍋中,等水煮開再轉為小火,約煮30-40分鐘就好。
4.花生豬蹄
材料:花生、豬腳、老薑適量、香菇,水、麻油
做法:香菇先在水裡泡軟後切絲待用;花生放入水中煮開後再剝去外皮!接著在鍋中倒入麻油加熱,將老薑炒香,豬腳放入鍋中再拌炒到外皮微焦變色,接著放入花生一起拌炒,接著放入豬腳與老薑,最後再加入香菇、水!等到燒滾後用慢火續燉即可!
5.紅棗茶
材料:黨參,大紅棗,枸杞
做法:黨參、紅棗、枸杞用大鍋加水下去主,約一個多小時候變成暗紅色就差不多了!
6.鱸魚湯
材料:鱸魚1條、枸杞、蔥段、薑片、高湯、鹽、酒
做法:將鱸魚洗淨後在魚身兩側劃兩刀,接著加入酒及少許鹽,魚肚內再塞入蔥段、薑片!接著將高湯放入鍋中,再放入鱸魚、枸杞,稍微烹煮後,再加入鹽、酒調味即可!
7.杜仲腰子
材料:腰子、杜仲、薑片、麻油、米酒。
做法:腰子洗淨後切成小片,等熱鍋後再加入麻油及薑片炒香,接著加入腰子大火快炒,最後再加入米酒續煮,起鍋前加入杜仲粉拌勻即可!
8.當歸枸杞麵線(素)
材料:當歸、枸杞、麵線、豆包
做法:豆包切成絲備用,接著將水放入鍋中,再放入豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線,再煮個1-2分鐘即可起鍋!
9.金針魚湯
材料:乾金針、虱目魚、薑汁、鹽、味精、酒少許、白醋
做法:先將乾金針打結後泡冷水備用;虱目魚需去鱗,將內臟洗乾淨後切成四段,再將虱目魚、金針、薑、酒、鹽,依序放入鍋中,加水,最後用小火燉煮半個小時左右即可!