竹北火鍋吃到飽「耀武羊威羊肉爐吃到飽」總店就位於竹北中正東路上，開業至今已有將近20年歷史，算是羊肉爐吃到飽的先驅，雖說是吃到飽但評價超好，Google有4.7高分、超過1500則評論，可見人氣多夯「耀武羊威」有六種獨創湯頭，除了經典的藥膳、清燉之外，還有成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉，選擇多元口味好；此外店家還有提供全台首創新疆手撕羊，吃起來鮮香味美又無羊羶味~~此外還有羊心、羊嫩筋、羊大骨、羊腳筋、羊腿肉、羊排等多種部位，吃起來跟印象中那種韌口不好咬完全不同，加上火鍋料、時蔬、牛肉片、豬肉片、主食、滷肉飯、各式飲品等通通都是自取吃到飽，每一樣都吃得到店家的用心，我們吃完飽到天靈蓋不誇張，好吃到決定下次再約朋友吃一輪(笑)~除了內用也有外帶服務，在家也能爽爽吃羊肉爐唷!
【相關資訊】
耀武羊威羊肉爐(竹北總店)
地址:新竹縣竹北市中正東路268號
電話:03-5514583
營業時間:16:00~凌晨0:00(公休日公告於官方粉絲團)
官網:http://www.ywyw.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ywywhotpot
收費價格: 479元不收服務費 (100公分以下免費，100~140公分 收費：230元，140公分以上：成人價：479元)
耀武羊威羊肉爐吃到飽竹北總店 位置、交通
▼「耀武羊威羊肉爐吃到飽」竹北總店就位於竹北市中正東路上，離竹北車站車程只要3分鐘，我們那天從竹北交流道開過去停好車走過去也只要10分鐘，在地人騎車就更方便了，交通算是相當便利!
耀武羊威羊肉爐吃到飽竹北店 停車
▼餐廳附近就有一個竹仁公立停車場，位子還不少，停好車走過去只要1分鐘，不管汽車或機車都可以停放!
用餐環境
▼店內用餐環境簡約明亮又乾淨，大多為4~6人座，一樓坐滿的話也會開放二樓使用~~不過旺季建議最好先訂位以免久候!
菜單、價位
▼「耀武羊威羊肉爐吃到飽」目前是一個人479元不收服務費，用餐時間有2小時；有提供六種獨門湯頭，除了常見的藥燉、清燉之外，還多了成吉思汗、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉湯等，讓大家有更多元的選擇!(實際價格以現場公告為主)
▼這裡還有提供全台獨創新疆手撕羊，更是店家2015年遠赴新疆取經回來，經過多次研究終於做出的好味道，不僅完全沒有羊羶味，還能吃到羊肉的鮮甜美味，有興趣的朋友一定要來試試!
飲料喝到飽
▼除了羊肉吃到飽之外，這裡還有提供可口可樂系列飲品喝到飽，另外也有飲水機供有需要的朋友使用!
蔬菜、羊肉、主食、火鍋料、牛肉片、豬肉片通通吃到飽
▼後方是餐點自助吧，看到的食材通通都是自取吃到飽~~不過大家可要量力而為，吃多少拿多少，不要浪費食材囉!
▼這裡可以吃到七種不同的羊肉部位，還有多種蔬菜、主食類，包準可以吃得很豐富!
首創新疆手撕羊
▼這盤就是傳說中的手撕羊，採用特別的去腥手法，既吃得到羊肉的鮮甜又不會有任何羊騷味!
▼現場手撕羊也是讓大家自取吃到飽，不過因為製程繁瑣，所以都是限量提供，吃完就沒囉~~有興趣的朋友手腳要快啊!
▼另外也有採用中藥材熬煮過的羊排，基本上都已經熟了~~只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用啦!
▼羊腿肉也是一絕，口感很討喜，喜歡大口吃肉的朋友一定要試試!
▼羊腳筋也很特別，喜歡軟Q口感的朋友必吃!
▼羊大骨，可以享用骨髓及骨邊肉，也是很受歡迎的食材之一!
▼羊嫩筋、羊心也都是無限量供應，羊心通常都是在全羊料理才會出現，一盤要價3~5百不等，在這裡不額外加價，通通讓你自取吃到飽，真的是佛心來的!
▼一旁也有冬粉、王子麵、豆皮，都是火鍋類的好朋友，想要吃飽飽絕不是問題!
▼冰櫃裡頭還有各種火鍋料，讓大家可以吃個過癮!
▼來到這裡不用擔心一直吃羊肉會很膩，這裡也有提供牛肉片、豬肉片，讓大家偶爾換換味蕾也不錯!
醬料、湯頭介紹
▼一旁也有提供醬料、湯頭，大家可以酌量使用~~湯頭的話也可以請服務人員幫忙添加!
▼這裡有提供辣、不辣兩種腐乳醬、蒜蓉辣椒醬、薑絲等調味料，大家都可以視個人喜愛來搭配享用!
▼老闆教我們兩種特調吃法，一種是兩種腐乳醬搭配一起享用，另外一種則是蒜蓉辣椒醬搭配薑絲，我們覺得兩種都很對味呢!
滷肉飯吃到飽
▼另外也有提供白飯跟滷肉，重點是裡頭竟然還有油豆腐跟滷蛋，也太專業了~~根本小吃店等級(笑)!
▼我們也來自製一碗滷肉飯，吃起來帶點八角的中藥香氣，鹹香甘醇的滋味很下飯~~讓我們忍不住多扒了好幾口!
山神種子、成吉思汗、鮮蒜羊肉湯 湯頭介紹
▼因為這裡的湯頭實在太特別，我們就點了山神種子、成吉思汗、鮮蒜羊肉湯三種來試試~~他們家的湯頭都是店家自行熬煮，喝起來就是跟用粉泡出來的不一樣，大家可以親自來感受一下!
▼山神種子，採用馬告也就是所謂的山胡椒來做成羊肉爐的湯底，也是全台獨家開發的湯頭，喝起來帶點山胡椒的辛香，清香甘甜又醇厚，整個很順口!
▼成吉思汗，現在市面上幾乎很少看到這類型的湯頭，喜歡的朋友也可以來這裡回味一下~~喝起來帶點孜然、茴香的味道，溫潤的湯頭多了香料香氣更是討喜，有種讓人馳騁在大草原的錯覺!
▼鮮蒜羊肉湯，裡頭採用炸蒜頭、薑片搭配蛤蜊下去提鮮，喝起來鮮香味足，還帶點蒜酥香氣，也是很耐吃的一款!
餐點介紹
▼羊肉爐開吃啦~~我們速速拿了一大堆好料，看起來超澎湃的啦!
▼沒多久整個桌面就被我們擺滿啦~~光看就讓人食指大動，想好好大快朵頤一番!
▼我們將食材堆得像小山一樣高，但其實很多都是羊大骨，吃起來不會過於飽足，也沒有浪費食材，大家可以放心(笑)!
手撕羊
▼手撕羊，特別選用澳洲羔羊的羊排部位，採特殊去腥技法，看起來雖然像是水煮羊肉一樣，但吃起來香嫩軟Q，吃得到羊肉的獨特香氣又不會有羊羶味，單吃就很鮮甜美味!
羊排
▼另外一種羊排則是經過中藥材先行熬煮過，在湯頭裡頭加熱後即可享用~吃起來多了一個藥膳香氣，口感又彈又鮮，吃起來也很不錯!
▼重口味的朋友也可以搭配腐乳醬享用，兩種醬料搭配在一起多了甘甜微辣的味蕾，更加提味好吃!
▼來到這裡基本上已經快要吃到全羊大餐了~~羊肉好吃的部位都能一次享用得到，不管是想要溫補或是祭祭五臟廟都很適合!
▼而且這裡的肉質、口感都很棒，不像有些吃到飽是讓大家吃粗飽，來到這裡每個部位都很值得一試!
▼山神種子湯頭搭配蔬菜、羊肉下去烹煮，也會越滾越好喝，味道更加溫醇甜美!
羊大骨
▼羊大骨也是吃羊肉爐的重點之一，尤其那軟嫩香滑的骨邊肉，啃食起來也很過癮啊!
▼他們家的羊大骨不是只有骨頭，就連骨邊肉也不少，算是給得滿有誠意!
▼羊骨髓也是必吃的精華~~食用方式也很簡單，倒一些湯頭進去骨頭裡面，用吸管稍微攪拌即可享用，但要小心食用、注意燙口唷!
▼骨髓吸起來濃郁又香甜，既能吃到營養，吃法也很促咪，大家不妨可以試試~~
▼因為山神種子湯頭會越煮越濃，所以建議加清燉湯頭即可~~也可請服務人員幫忙加湯喔!
羊腿肉
▼羊腿肉，吃起來香軟嫩Q又帶點嚼感，厚實飽滿的口感很討喜，有種大塊滿足的感覺!
▼他們家的羊肉基本上都沒有韌口不好咬的問題，既飽口又能滿足咀嚼口感，軟中帶Q的口感非常好吃!
▼羊腿肉飽滿香Q又帶點柔軟筋性，在嘴裡咀嚼起來非常爽快，很適合喜歡大口吃肉的朋友!
羊心
▼羊心也是非常值得一嘗，切成薄片狀更好入口，稍微加熱一下就可以享用啦!
▼吃起來有點類似豬心的感覺，但口感更加紮實Q彈，還多了一點羊肉獨特的香氣，也很不錯吃!
▼羊心搭配蒜蓉辣椒醬+薑絲意外的對味，帶點蒜香微辣又甘甜的氣息，整個很涮嘴啊!
羊腳筋
▼羊腳筋也是很特別，採用羊腳前蹄下去滷製而成~~稍微烹煮軟化即可享用!
▼哎喲喂呀~~軟Q又滑嫩的膠質口感相當討喜，幾乎是入口即化，還帶點微黏口的感覺，啃食起來也很痛快!
▼山神種子湯頭吃一半還可以加入特製提香酒，更增添一股清香氣息，湯頭層次也更加多元!
羊嫩筋
▼羊嫩筋也很厲害~如果懶得啃骨頭又想吃到筋性口感的朋友吃這個準沒錯!
▼羊嫩筋雖然是薄片狀，但一口就能吃到半筋半肉的感覺，吃起來柔嫩又帶點軟Q的膠質口感，層次多元豐富，搭配蒜蓉辣椒醬也超合拍!
牛肉片、豬肉片、火鍋料、蔬菜
▼吃完羊肉還有牛肉片、豬肉片、火鍋料、蔬菜等，吃這麼多肉肉適時補充一些蔬菜也可以轉換一下味蕾!
▼牛肉片雖然是吃到飽，但是吃起來也不差~吃起來同樣很有爽度!
▼豬肉也不錯，吃起來不會有豬癬味，愛吃肉的朋友來到這裡一定可以吃得很過癮!
▼雖然用餐當天還沒有到羊肉爐的旺季，但客人也是絡繹不絕，可見冬天一定人氣更旺~~據說沒訂位都要等上至少一小時起跳，大家記得先訂位比較保險啊!
「耀武羊威羊肉爐吃到飽」讓我們對羊肉爐吃到飽徹底改觀，原來羊肉爐的湯頭可以這麼多元，還能一次吃到這麼多種羊肉部位，吃起來爽度超高~~此外還有蔬菜、火鍋料、牛肉、豬肉、主食、飲料等通通吃到飽，吃起來有趣又不膩口，特地來一趟都值得!不過建議大家最好先訂位以免久候，尤其吃羊肉爐的旺季快到了，大家一定要把握時間前往啊!
【相關資訊】
耀武羊威羊肉爐(竹北總店)
地址:新竹縣竹北市中正東路268號
電話:03-5514583
營業時間:16:00~凌晨0:00(公休日公告於官方粉絲團)
官網:http://www.ywyw.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ywywhotpot
耀武羊威羊肉爐(埔心店)
地址:桃園市楊梅區永美路506號
電話:03-4312199
營業時間:16:00~凌晨0:00
耀武羊威羊肉爐(永康店)
地址:台南市永康區東橋一路20號
電話:06-3022118
營業時間:16:00~凌晨0:00
耀武羊威羊肉爐(汐止店)
地址:新北市汐止區康寧街345號
電話:02-26950558
營業時間:16:00~凌晨0:00
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