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【宜蘭美食】礁溪寒沐酒店x請客樓‧在宜蘭也能吃得到米其林二星饗宴!

現在到宜蘭礁溪寒沐酒店也能吃到米其林二星的請客樓啦!前陣子喜來登飯店的請客樓才剛獲得米其林二星的殊榮,現在想吃到還得提早一個月以上預訂,熱門時段甚至還訂不到位子!現在寒舍集團特別邀請主廚林菊偉率廚藝團隊,將請客樓的菜色複刻到宜蘭礁溪寒沐酒店,不僅同樣能吃到招牌菜色,而且價格還比台北更低一些,對於想追星或是想品嘗美食的朋友來說真是一大福音,還可以邊玩耍邊享用米其林料理,日期從即日起到8/31為止,有興趣的朋友快衝啊!另外礁溪寒沐酒店也有推出不少餐飲及住宿優惠,像是大口這次入住的就是BMW尊榮三天兩夜住房專案,只要預訂迎曦閣三天兩夜就能免費體驗BMW X3,真的是非常過癮又滿足,對於沒有交通工具的朋友來說很便利啊!

【相關資訊】
礁溪寒沐酒店x請客樓
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
預約電話:03-9058085(服務時間9:00~18:00)
官網:https://www.muhotels.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mujiaoxihotel/

▼「礁溪寒沐酒店」本館的外牆上就能看到大大的招牌,讓人看了好興奮啊!沒想到在礁溪就能吃到人氣超旺、剛榮獲米其林二星,台北喜來登請客樓林菊偉主廚的招牌餐點,真是太棒啦!

▼這次礁溪寒沐x請客樓的「米其林星饌饗宴」就位於寒沐酒店三樓的宴會廳,搭乘電梯上樓就可以看見大大的招牌字樣!

▼宴會廳是挑高的設計,所以用餐起來也不會覺得吵雜不舒服!重點是當天大口前往用餐的時候,聽到櫃台人員說當天都已經訂滿啦~真是太強大了!

▼桌上都已經擺好餐具跟桌花,坐定位後服務人員會來倒熱茶、送上菜單!一旁也有提供兒童餐椅跟餐具,所以帶小朋友來用餐也沒問題唷!

▼這次的「米其林星饌饗宴」還有特別推出4、6、8、10人合菜,很適合第一次來或是不知道要點什麼的朋友,一次就能品嚐到這裡的招牌菜式!

▼菜單,第一頁還有簡單的介紹,此外也有各式單點菜色,最低180元起,提供給大家參考!

▼我們點的是四人合菜,一開始上桌的是迎賓四彩蝶,其中三樣都是請客樓的招牌菜色,看起來就很厲害的樣子!

▼百頁豆腐絲,這道是將百頁豆腐切成仿如髮絲般的細膩,完美展現了淮揚料理精湛的刀工!切成細絲的百頁豆腐上頭再淋上雞油跟醬油,吃起來口感細嫩又香滑,溫潤順口,滿開胃的!

▼悄悄話,以豬耳朵將豬舌頭完美包裹在裡頭,創意的搭配加上趣味的命名,變成讓人印象深刻的經典小菜!

▼吃起來外Q脆內香嫩,搭配醬油提味更襯托出鹹香美味,口感層次相當多元啊!

▼雞絲拉皮,也就是涼粉搭配小黃瓜、雞絲、麻醬的組合,一上桌就聞到濃濃的香氣!

▼稍微攪拌一下、讓食材均勻裹上麻醬後,涼粉吃起來帶點軟Q香滑的口感,搭配小黃瓜、雞絲更加清爽開胃,味道香濃又不膩口,帶點微甜的口感非常討喜!

▼泡椒皮蛋,這道小菜特別融合川式與日式的料理手法,讓簡單的皮蛋升級為精緻開胃的川味開胃小菜!

▼將剝皮辣椒將皮蛋包裹起來,吃起來不僅有剝皮辣椒的微辣、鹹、甜、脆,巧妙的將皮蛋的騷味掩蓋住,搭配滑嫩的口感吃起來意外的爽口又合拍,讓人驚艷又滿意!

▼蘇式小湯包,層層堆疊的外皮看起來精緻又美好,搭配裡頭的內餡與湯汁更是口感絕妙啊!

▼大家要小心夾取上頭的部位,不然很容易不小心就爆漿啦XD

▼湯包的外皮非常輕薄香Q,輕輕咬開之後,裡頭的湯汁流洩而出,伴隨著鮮美的肉餡享用,單吃就很美味!

▼搭配一旁附的薑絲醬油,更提襯香氣口感,吃起來風味、口感兼具!

▼紅糟軟絲,鮮美的軟絲搭配紅糟裹粉下去酥炸而成,一旁還可以搭配芥末胡椒粉享用!

▼吃起來口感外香酥內軟Q,不僅不會過於韌口,而且非常好咀嚼,在嘴裡越嚼越香,紅糟的香甜搭配軟絲的鮮美,不油不膩,一整個超美味!

▼蔥燒海參,裡頭的海參份量不少,而且給得相當大器,搭配蔥燒的香氣,吃起來很過癮啊!

▼海參吃起來非常軟嫩香Q,滑嫩的口感吸附滿滿蔥香與醬香,咀嚼起來有種咕溜的口感,尤其那個醬汁非常下飯,讓我們忍不住都叫了一碗白飯XD

▼宮保嫩雞丁,看起來紅通通的但其實不會很辣,帶點微微麻辣的口感搭配鹹甜的醬汁,也是非常下飯的一道!

▼雞丁吃起來濕潤又軟嫩,一整個超級入味;吃起來既有花椒的香氣還有微微的辣度,尤其是帶點微酸甜美的滋味讓人差點以為是糖醋雞丁啊!真的非常下飯好吃,算是很特別的一道美味!

▼煸椒牛肉絲(含餅),細緻的牛肉絲搭配大量的蔥絲、醬料下去拌炒而成,一上桌就聞到濃濃香氣!

▼一旁搭配的是蔥油餅,薄脆又香酥,還帶點香Q口感!

▼單吃可以吃到牛肉的香氣與蔥香,搭配醬香提味,也是滿下飯的一道!

▼也可以搭配蔥油餅一起享用,吃起來香Q微酥中還帶點牛肉絲的香氣與滑嫩口感,加上蔥香更是香氣十足,吃起來既美味又有飽足感!

▼清炒季節蔬,當天享用到的是清炒水蓮,吃起來非常清甜爽脆,搭配薑絲更是提襯不少味蕾香氣!在吃了這麼多道重口味菜色後,更顯爽口解膩!

▼天筍燉九孔(盅),細緻滑嫩的半天筍搭配軟Q鮮美的九孔,湯頭非常鮮香甜美,不僅料好實在而且味道溫潤又順口!

▼意猶未盡的我們竟然還單點了乾煸四季豆,沒辦法菜色看起來都很厲害不得不點幾道來試試XD

▼四季豆炸至外頭微酥裡頭柔軟卻又帶點水份,吃起來既有蒜香又有醬香,還有四季豆的清甜口感,真是太神奇了~也是白飯的好朋友,一整個下飯又好吃!

▼單點的冰糖蓋子頭(份/人),這道餐點的靈感來自於東坡肉,主廚特別以豬後膝蓋肉的部位取代五花肉,不僅每隻豬只取兩塊,珍貴又少見,且還可以搭配荷葉餅一起享用,讓吃法更多元!

▼吃起來不僅滑嫩香Q,彈牙又不爛,連牙口不好的長輩也可以享用;不僅充滿濃濃醬香入味,還有冰糖的甜美,一口咬下有種滿滿膠質口感,一整個好過癮啊!

▼除了單吃之外也可以搭配荷葉餅一起享用,吃起來不僅更多了麵香與軟Q的口感,而且口感層次也更加多元,味道也比較不這麼濃重,搭配享用風味也滿獨特的!

▼寶島時鮮果,都是採用當季的新鮮水果,吃起來有著自然的香甜,飯後來上一點水果非常解膩啊!

▼奶黃流沙包,看起來精緻又小巧,讓人好想立馬咬一口!

▼一打開裡頭的金沙內餡馬上流洩而下,吃起來外皮軟Q,內餡鹹甜,既有鹹蛋黃的香氣又有滑順香甜的口感,真是個完美的ENDING!

▼除了米其林二星的美味饗宴之外,這裡的環境與住宿也都是非常棒!像是挑高又帶有設計感的大廳,及親切有禮的服務人員,一到這裡就給了我們很不錯的好印象!

▼此外也有提供接駁車,可以免費接送住客前往想去的地方,對於沒有交通工具的朋友來說真的是相當方便呢!一樓大廳旁則是MU BAR,營業時間從早上11點到晚上11點,不僅有寬敞又舒適的用餐空間,而且還有提供各式各樣的調酒、飲品與輕食,有些調酒還是使用葛瑪蘭威士忌所調配而成,真的很有在地特色呢!

▼另外還有小朋友最愛的「樂未央」,這裡的兒童遊樂區特別取用大自然的元素,運用綠色草皮將室內外做連結,搭配木製設施與藝術家所編製的網狀攀繩,玩起來也格外舒服又安全!一旁還有迷你賽車跑道,這裡有提供兒童電動車跟電動摩托車,把拔馬麻可以用遙控器幫忙控制方向,可以讓小小孩安心又快樂的駕駛,真是小朋友的天堂無誤!

▼接著我們來到位於6樓的休閒中心,這裡不僅有提供戶外溫泉游泳池,另外也有水深45公分的小朋友戲水池,重點是還有迷你滑水道,搭配鯨魚造型的裝置藝術,讓小朋友在這裡也能玩得很盡興!

▼另外還有36~42度三種不同溫度的湯池,讓住客可以依照個人喜好來放鬆,好好泡個湯舒緩一下!此外也有健身中心,有各式各樣的健身器材,像是有氧、飛輪及重訓等通通應有盡有,很適合吃太飽的話可以來運動消除一點罪惡感XD

▼接著我們來到MU TABLE,這裡也是提供自助式午、晚餐及早餐的地方!這裡的採光非常好,搭配多元又舒適的座位區,不僅走道寬敞又舒服,而且取餐動線還不錯,用餐起來非常輕鬆自在!而且從今天起到8/31的自助午餐時段,只要三人同行就能享一人免費,真的很划算~有興趣的朋友可以趁機會趕快來!

▼我們在這裡享用美味的自助式晚餐,餐點選擇多元,像是生魚片、各式生猛海鮮、熟食、港點、炸物、現煮區、沙拉、水果、甜點、飲品等通通有,還有寒舍集團旗下飯店的招牌菜色這裡都能吃得到,像是喜來登牛肉麵、寒舍艾美雞肉飯等,在這裡就能一次品嚐得到,美味又好吃!

▼雞肉飯加入了雞絲、雞油、醬油、肉燥與醃蘿蔔,變得超級香的啦~讓人忍不住一直扒飯啊!另外海鮮也非常新鮮,光是白蝦就讓我們吃的很過癮啦~甜點選擇也不少,精緻又小巧,很適合飯後來一點!值得一提的是這裡還有提供小小孩的自助吧,讓小朋友也能自行取用想吃的餐點,真的是非常貼心呢!

▼我們入住的是寒沐酒店行館區,也就是在本館的對面,感覺既尊榮又低調!

▼開車的朋友也不用擔心,兩邊停車場都可以停車,只要在櫃台填寫完資料、車號就能自動感應進出啦!這裡承襲一貫的藝術風格,櫃檯旁邊就是一個很特別的韓國藝術品,特別採用碳、石塊所製成,同樣很有大自然的氛圍!

▼登愣!這是大口這次入住的房型啦~不僅空間非常寬敞舒適,而且還有一個大客廳與景觀陽台,加上各式各樣的貼心備品,住起來真的很舒服!

▼沙發還是有貴妃椅的設計,躺在這裡看電視或電影都很不錯~桌上也有提供檜木聞香瓶與小點心,竟然還有爆米花,真的很大心呢!

▼另外還可以坐在陽台欣賞外頭的景觀,一望無際、無遮蔽的美景真是太美啦!此外房間內就有提供泡湯池,喜愛隱私或是不想出門的朋友就可以在房間裡泡個痛快啦!

▼從陽台看出去的VIEW就是這麼棒!完全不誇張~天氣好的時候看起來真的很美,晚上也可以看夜景,白天夜晚都有不同的景觀呈現!

▼像是飲用水、咖啡機、熱水壺等通通有,冰箱內的飲品也都可以免費飲用,真是太棒啦!

▼竟然還可以開BMW X3出去玩耍!即日起到8/31,只要入住迎曦閣三天兩夜就可以免費開BMW X3豪華運動休旅車款8小時,就不用另外租車也可以到處旅遊啦!我們開著X3到頭城走走晃晃,不僅駕駛起來非常舒適又好坐,而且空間也滿寬敞的,開起來真的非常有尊榮感啊!沒想到來到這裡竟然達成大口開X3的成就,真是太有趣啦~有興趣的朋友快衝啊!

礁溪寒沐酒店x請客樓的米其林二星饗宴,從經典小菜就讓人驚喜,不僅道道精采,而且有些看起來類似的菜色但吃起來跟想像中的味道截然不同,不僅充滿創意與獨特的搭配,而且口味都非常棒,讓人一吃就難忘!且還有推出4、6、8、10人合菜,價位也比台北略低一些,吃起來滿足又飽足,一整個過癮!另外也可以參考他們的餐飲、入住專案,不僅環境好、服務佳,而且對大口來說是個很不錯的住宿體驗,有興趣的朋友快衝啊!

【相關資訊】
礁溪寒沐酒店x請客樓
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
預約電話:03-9058085(服務時間9:00~18:00)
官網:https://www.muhotels.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mujiaoxihotel/

 

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