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【三峽美食】三峽市場吃什麼? 在地人帶你品嘗不知道的在地美味!

三峽美食

想必很多朋友都來過三峽老街,但不知道其實一旁擁有百年以上歷史的「三峽公有市場」更是臥虎藏龍,擁有許多大家都不知道的經典美味,這次很榮幸有在地人的帶路,讓大口可以一次將「三峽公有市場」的美味報給大家知道!「三峽公有市場」成立於日治時期1913年,民國101年後更改建成現今古色古香的紅磚造型,延續著三峽老街給人的印象與氛圍;「三峽公有市場」不僅有復古、質樸的外觀,裡頭更是有手扶梯、電梯、Wifi、哺集乳室、冷氣、兒童遊樂室、博愛座等多項設施,整棟大樓更是有節能的綠建築標章,逛起來乾淨舒服又輕鬆,非常適合大家相揪來一趟「三峽公有市場」一起找尋在地人口袋裡的經典美味啊!

【相關資訊】
三峽公有市場
地址:新北市三峽區民生路186號(附有地下付費停車場)
營業時間:一、二樓7:00~13:00,三樓7:00~16:00(每週一休市)

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叻叻甜典FB粉絲團:https://www.facebook.com/lilysdessert/
珈琲瑀FB粉絲團:https://www.facebook.com/arrowcafe/

▼這次我們一大早來到三峽老街,但是我們這次的目標不是老街,而是老街旁的「三峽公有市場」!

▼三峽市場其實已經擁有相當悠久的歷史,從日治時期1913年就已經設立,至今已有百餘年的歷史;之後曾經遭受祝融,後來於101年改建為現今的模樣,延續三峽老街紅磚與古色古香的氣息,也是許多在地人很愛來採買的地方!

▼「三峽公有市場」有提供地下停車場,如果客滿的話也可停至鄰近停車場,步行過來都不會太遠!

▼「三峽公有市場」除了有規劃各個出口之外,也有手扶梯、洗手間跟可直達三樓的電梯,規劃的相當完善!

▼「三峽公有市場」裡頭有設置Wifi、公秤、公共休閒空間、博愛座、兒童遊樂區及客服中心等,因而得以榮獲四星市場的殊榮!此外整棟大樓還有取得綠建築標章、資源節能回收使用的認證,更是一棟符合環保與節能的公有市場!

▼一進到裡頭,採光明亮、寬敞的通道加上冷氣設施,逛起來相當舒服!接下來趕緊帶大家來去看看這裡有哪些厲害的美食吧!

▼首先來到一樓的「媽咪私房美食」,這裡販售客家菜包、炒米粉、油飯、發粿、碗粿等,餐點通通都是當天早上手工現做;其中招牌的就是它們家的客家菜包啦~要買的朋友要快,往往10點多就已經被搶購一空囉!

▼他們家的客家菜包是道地的關西客家美食,軟Q的外皮中包裹著大量的蘿蔔絲、香菇、蝦米、青蔥等配料,吃起來有著蘿蔔絲的自然香甜與微微鹹香,還帶有一絲絲胡椒香氣,一口咬下滿滿的餡料爆出,果然是讓人一吃就愛上的美味!

▼接著我們來到「金信海鮮批發」,不僅已經創立了50年,現在更是由第二代接手,來到這裡就能買到最新鮮的生鮮魚貨啦!

▼這裡有各式各樣的鮮魚、海鮮,數量還不少,包準可以採購到當季的新鮮魚貨!像是鯖魚就是最近當季的魚種,喜愛的朋友可別錯過囉~接著我們挑選了一隻超大鱸魚,趕緊送到三樓的「品燒」來代客料理囉!

▼「品燒」也是一間獨特的小店,喜愛日本飲食文化的老闆娘,提供代客創意料理的服務;老闆娘所使用的食材都是選購自市場裡頭最新鮮的當季食材,為傳統市場注入新鮮的體驗!

▼這裡不僅可以點餐,也可以自行在市場購買想吃的新鮮食材請老闆娘代為料理,走的還是日式創意無菜單料理,往往能吃到有別於以往的驚喜!

▼沒多久滿滿一桌好料上桌囉!看起來根本就跟辦桌沒什麼兩樣啊~

▼其中像是玉子燒是店內招牌,吃起來不僅豐厚飽滿又軟嫩,還帶點鮮香甜美的滋味,一口吃下感覺好幸福啊!馬鈴薯燉肉更是日本常見的家庭料理,馬鈴薯燉煮至綿密細緻又入味,搭配軟Q的軟骨肉塊更是超對味!和風沙拉裡頭有各式各樣的蔬果、花枝等配料,吃起來清新爽脆,帶點海鮮的鮮Q美味,吃起來完全不膩!揚出豆腐採用的是雞蛋豆腐下去酥炸而成,再搭配特調醬汁、秋葵與蘿蔔泥解膩,吃起來外酥內嫩,帶點鹹甜的口感相當美味!鱸魚更是經典,不僅份量多、肉質豐厚有彈性,重點是一點腥味也沒有,滿滿的鮮味在嘴裡蔓延開來,吃起來好過癮!

▼此外他們也有提供生魚片、丼飯、炸物、烏龍麵等餐點,也有老闆娘的私房隱藏菜色,每天都變換菜色不誇張~有興趣的朋友可以來品嚐看看!

▼接著我們又來到一樓「調味香肉鬆」,創立於50年代的「調味香肉鬆」現在已經傳承至第二代;歷經了市場三次的拆建與重建,仍然堅持不添加防腐劑、豆粉,採用的是新鮮溫體豬後腿肉、每天新鮮現做的,所以更能吃到新鮮的美味!

▼他們家的招牌是寶寶肉鬆,不僅纖維細緻,酥鬆又香甜,連長輩、小孩都可以安心享用,所以才稱之為寶寶肉鬆!另外一款新品則是金錢肉乾,帶點厚度的金錢肉乾吃起來柔軟又甜美,不僅不會過於甜膩,還帶點微微鹹香的口感,吃完嘴巴也不會有乾渴感,一整個超涮嘴的啊!

▼接著我們搭手扶梯繼續前往二樓挖掘美食,可以讓雙腳暫時休息片刻也不賴!

▼手扶梯口也有一整排的攤商介紹,上頭有攤名、照片跟編號,讓人逛起來更輕鬆!

▼另外也有電梯、哺集乳室等設備,非常適合行動不便或是帶小朋友的把拔馬麻唷!

▼接著我們來到二樓的「月珍香大腸圈」,這間大腸圈創立於民國43年,現在已經傳承給第二代接手啦!不僅沿襲阿嬤的古法,堅持厚工繁瑣的做法,並採用濁水溪圓糯米、本地現宰豬大腸搭配傳家配方、獨特醬料而成,也是在地超夯的60年老店唷!

▼他們家的大腸圈都是手工灌製,傳統又繁瑣的工序更能吃出傳統的美味!

▼每一條大小不一的大腸圈看得出來都是手工灌製,看似樸實卻是讓人回味再三的經典美味!

▼這攤大腸圈不僅曾榮獲樂活名攤,更獲得各大媒體的採訪,在三峽當地也是人氣超夯的攤位之一!吃起來皮Q好咬,糯米香Q中帶點微微清香口感,搭配特製醬料更為提味好吃!

▼二樓還有另一間六星級的手作甜點!「叻叻甜典」是由香港回鄉的老闆娘所創立的,「叻叻」在香港話中有”很棒”的意思,也希望讓大家在傳統市場中也能品嚐到飯店等級食材所做出來的美味!

▼這裡的每一款產品都是老闆娘親手做成,採用的原料都是自己敢吃的才會拿來製作!雖然沒有華麗的包裝,但是所使用的絕對都是最單純美味的食材,讓人更能品嚐到食材的自然原味!

▼「叻叻甜典」以家為出發點,將每個客人都當作自己家人一樣照顧,所以所製作出來的甜點也能安心享用!「叻叻甜典」更是聯繫老闆娘母女情感的一個好地方,因為正是女兒鼓勵媽媽勇敢追夢,共同取名與設計出適合的LOGO讓媽媽可以圓夢,所做出來的甜點自然充滿著愛!

▼比司吉是美式甜點、司康則是英式甜點,來到這裡兩種都能一次品嚐的到!比司吉吃起來比較蓬鬆帶點軟Q,司康則是較為紮實的口感,兩種都帶有自然的麵香與微微香甜,吃完嘴巴也不會有過重的膩口感,單吃或是搭配果醬都很適合!

▼夏威夷豆塔也是老闆娘的最愛,更是招牌人氣商品之一!看得出來老闆娘的用料實在,上頭除了超大顆的夏威夷豆之外,還有蔓越莓果乾加以裝飾提味,吃起來酥脆又可口,還帶有夏威夷豆的豆香與爽脆口感,搭配再一起吃甜度也不會過高過膩,口感層次相當多元!

▼另外還有不少常溫的手作甜點,像是各式口味的瑪德蓮,淡雅的香氣搭配濕潤鬆軟的口感非常耐吃,看似樸實的包裝裡頭都有著真材實料的美味!另外也有提供凍檸七、齋啡等飲品,店家也有提供自家姐姐栽種的有機檸檬水給客人們享用,非常有分享的概念啊!

▼接著我們又來到同樣位於二樓的「三福豆花、客家糌粑」,這攤傳承50多年的美味,至今已經流傳到第三代了!當年阿公以沿途叫賣的麻糬攤車起家,因此有「八張麻糬伯」的稱號,一步一腳印到現在已經有一個小店舖!

▼除了製作美味的客家糌粑之外,阿公更研發出軟滑細嫩、充滿豆香的「三福豆花」,逐漸累積出好口碑!這裡除了一碗碗的豆花之外,也有販售整桶的白豆花,最開始是採用左邊橘色桶子販售,現在則是改為右邊的白色桶子,感覺也頗有歷史!

▼來到這裡當然要品嚐一下阿公的豆花滋味如何!我們加了花生、大紅豆等兩種配料,再加上黑糖糖水、碎冰,豆花吃起來超級滑嫩,幾乎不太需要咀嚼就能輕鬆化開,嘴巴裡充滿清新淡雅的豆香,搭配熬煮至綿密細緻的花生與大紅豆,甜度不會過高過膩,加上糖水、碎冰吃起來清涼爽口,真的很美味!

▼麻糬則是季節限量商品,因為沒有添加防腐劑及其他添加物,所以很容易因為天氣悶熱就壞了,所以麻糬只會從中秋賣到隔年的夏至,想吃的朋友手腳要快!麻糬一共有花生、紅豆兩種口味,吃起來軟Q飽滿又不死甜,香氣十足,難怪深受歡迎!另一款花生糖則是直接採用花生跟麥芽下去拌炒,不僅真材實料且花生顆粒香脆可口,搭配濃郁的麥芽糖香更是超誘人,紮實又飽滿的口感更是讓人喜愛!

▼一旁的「怡珍芳行」更是深藏不露的美味,來到這裡也能輕鬆享用簡單無負擔的美味!

▼這裡的商品都是採用少糖、低鹽、少油的原則製作,沒有添加香精、防腐劑,純天然的食材讓人吃起來更沒有過多負擔!

▼這裡販售的品項還不少,像是招牌的牛奶蛋糕、桂圓蛋糕、戚風蛋糕、鳳梨酥、奶酪等,都是深受大家歡迎的美味!另外據說還有隱藏版的蛋塔也是超好吃,可惜當天沒有販售,大口就無緣品嚐到啦><

▼牛奶蛋糕吃起來蓬鬆又軟Q,口感濕潤又帶有濃濃乳香,吃起來嘴巴也不會有過多的味道殘留,簡單又美好的滋味更是讓人回味無窮!另外鳳梨酥則是採用土鳳梨當作內餡下去製成,帶點微微酸香甜美的酥香口感更是讓人喜愛!另外也有自行熬煮的酸梅湯、青草茶等古早味飲品,青草茶完全不加糖喝起來卻有微微的甘醇甜美,清涼又爽口!酸梅湯帶點酸香甘醇,喝完會有種回甘的香甜,也是讓人喜愛的口味!

▼位於三福豆花旁的「香噴噴的阿香麵店」更是不容錯過的經典美味,阿香麵店在三峽已有20多年歷史,因緣際會下才移到現今的三峽公有市場裡頭設攤,讓美味更能持久飄香!

▼阿香麵店特別的地方在於每天現做的新鮮醬料,像是肉燥、油蔥與黑豬油等都是阿香研究多年的結晶,尤其是將粉紅色小蝦米放入黑豬油裡爆香,再搭配每日現切的在地紅蔥頭的絕妙滋味,更是讓大家難以忘懷的古早美味!

▼看似平凡的乾麵卻有著濃濃的香氣,是款簡單又讓人回味無窮的美味啊!

▼另外乾炒麵也是一絕,不僅有紅蔥頭的特殊香味,搭配豐富的配料,吃起來層次多元,香Q又入味,讓人一吃就愛上!現炒飯不只有粒粒分明的米飯口感,搭配醬香、配料下去拌炒更能吃出火侯與功夫,整個嘴裡充滿濃濃醬料香氣與米飯的香甜,搭配各式配料更能提香好吃!

▼這裡的指標也相當清楚,讓人一目了然!

▼接著我們要前往三樓找尋其他特色美食囉!

▼手扶梯口同樣有著三樓攤商的介紹與照片!

▼首先我們來到「珈琲瑀」,這裡看起來就跟一般文青咖啡店沒什麼兩樣,讓人很難想像得到它其實是位於傳統市場裡頭!吧台區的座位不僅能聞到濃濃的咖啡香氣,還能欣賞咖啡達人的手藝!特別的是坐墊還是採用板豆腐造型,好看又好坐!

▼這裡的豆子都是有著「三峽市場女兒」稱號的咖啡達人陳子瑀所自行烘焙,她原本是名律師助理,後來投入研究咖啡,回到故鄉開設了這間「珈琲瑀」,讓咖啡香顛覆整個傳統市場的特殊氣息!除了有單品咖啡之外,也有提供一般的義式咖啡、茶類及奶茶,還有採用公平貿易的國寶茶與果茶,讓每個人都能選擇自己所愛,好好享用美味的午茶時光!

▼他們家的豆子都是每個禮拜新鮮烘焙,所以不用擔心會喝到不新鮮的咖啡豆!因為這裡的招牌是單品咖啡,我們也就決定來點肯亞豆試試!

▼此外這裡也有榮獲樂活名攤的殊榮,濃郁的咖啡香氣也吸引不少買菜的朋友前來享用!

▼攤位雖然不大但是具有日式的簡約與淡雅的小清新,也有提供部分桌椅給客人們享用!

▼她特別偏愛使用虹吸式咖啡壺來煮咖啡豆,因為虹吸壺的溫度較高,相對的也更能喝到不同溫度的變化!在煮咖啡的過程中,馥郁的馨香已經盈滿整個鼻頭啦!一旁的角落則是烘焙的地方與機器,感覺相當專業啊!

▼這款肯亞豆乍喝之下帶點微微果香,剛開始的味道並不濃郁,直到溫度慢慢下降後,喝起來又帶點淡雅花香與濃濃果香,甘醇甜美的口感在嘴裡縈繞久久,味蕾也變得更為柔滑舒服!另外也有拿鐵,香醇濃郁又帶點溫順奶香,搭配拉花更是一次能滿足視覺與味覺的雙重享受!

▼一旁還有「59號車輪餅」也是超有違和感的一攤!喜愛車輪餅的老闆娘特別研發出有別於傳統口味的車輪餅,更是在地深受歡迎的下午茶點心!

▼他們家的車輪餅個頭還不小,上頭都有特別造型以供辨識不同口味!

▼餅皮相當香酥爽脆,厚薄剛剛好,一口咬下讓人驚艷!

▼首先來品嚐招牌的奶酥口味,吃起來不僅外酥內軟,還有帶點微微濕潤的奶酥內餡口感,溫醇奶香搭配微微香甜讓人越吃越涮嘴!另一款芝麻口味也是超受歡迎,飽滿又香氣十足的黑芝麻內餡吃起來不僅甜度不會過高,濕潤又濃香的口感更讓人一吃就愛上!

「三峽公有市場」不僅寬敞舒適,逛起來也不會有傳統市場那種悶熱、潮濕、不舒服的氣味,相反的逛起來讓人感覺非常輕鬆自在又涼爽,很適合安排個半天前來覓食!這裡的美食不僅大多都是傳承已久,並採用天然食材跟繁瑣工序製成,讓大家都能享受到傳統、經典又不會有太多負擔的美味!除了各項生、熟食之外,也有代客創意料理,取用的也是來自於市場的新鮮當季食材,讓人吃起來更為安心!推薦給大家,有機會的話不妨可以安排個三峽一日遊,先來「三峽公有市場」找尋在地人才知道的經典美味,下午再去逛老街也沒問題!

【相關資訊】
三峽公有市場
地址:新北市三峽區民生路186號(附有地下付費停車場)
營業時間:一、二樓7:00~13:00,三樓7:00~16:00(每週一休市)

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