宅配好物「詹醬–香滷肉燥」是由創意主廚詹姆士所創的「姆士流」所推出的冷凍料理包，選用台灣肥瘦比例適中的豬五花肉，搭配多種食材下去細火慢熬而成，吃起來鮮甜不膩、鹹香甘醇的風味，讓人一吃就愛上，很適合沒時間煮飯、廚藝新手或者是想節省料理時間的朋友；文中也有分享我們常吃的簡單料理，像是大家熟知的滷肉飯、燙青菜及哨子麵改良版肉燥番茄雞蛋乾拌麵等，都是非常省時的懶人料理；有時候小朋友放學後事情多 […]…
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廚房食譜(就是愛在家煮)
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-09-21
【食譜】脆皮司康做法．方便又速成!超夯的韓系美味點心!
韓國咖啡廳很夯的脆皮司康也可以自己在家做!脆皮司康做法並不難，只要掌握幾個訣竅，就連烘焙新手也能輕鬆做出酥脆又美味的司康，而且一點也不乾口卡喉，搭配自製果醬更邪惡好吃啦~~這次我們是用東芝蒸烘烤料理爐來烘焙，預熱超快速，完全不用等到天荒地老，很快就可以開烤啦!而且還可以多做一些放冰箱冷凍庫保存，等客人來隨時想烤都能烤，好吃又美味~~我們拿脆皮司康給三口組享用，他們一臉狐疑地問說司康到底是什麼! […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-09-06
【食譜】三色蛋做法．華麗美味的家常料理!第一次就上手!
三色蛋可說是很家常菜的代表，愛吃蛋的朋友一定都喜歡這道~~三色蛋做法並不難，基本上就是準備雞蛋、皮蛋、鹹蛋，另外再準備水、米酒、太白粉即可，攪拌均勻後用電鍋分層蒸煮就很漂亮了，算是很容易上手的一道料理，不過用電鍋要記得放筷子避免蒸氣過強，不然蒸出來比較容易有孔洞；這次我們用的是東芝蒸烘烤料理爐，直接用茶碗蒸模式低溫蒸煮就好，完全不用擔心溫度過高的問題，等到嗶嗶叫就可以出爐真的很方便!做出來的三色蛋 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-08-16
【食譜】蒜香奶油杏鮑菇．2種做法大PK! 最邪惡的菇類料理!
最近很流行的奶油杏鮑菇，我們也來玩一波! 最近很喜歡用新的TOSHIBA蒸烘烤料理爐的過熱水蒸氣模式來料理，剛好可以來PK一下，比較2種不同料理方法，分別是使用平底鍋來煎，以及使用蒸烘烤料理爐的過熱水蒸氣模式，到底兩種料理方式哪個好吃? 優缺點是什麼呢? 這篇分享給大家知道! 【蒜香奶油杏鮑菇 食材】 1.杏鮑菇4大根 (約兩人份) 2.奶油50克 3.蒜頭約10顆 4.鹽巴一大匙 (可適量增減) […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-08-04
【食譜】鹽焗吳郭魚做法．超簡單的鮮嫩美味自己來!
自從之前在農場吃到鹽焗吳郭魚就一直念念不忘它的美味，這次來挑戰自己在家做，沒想到鹽焗吳郭魚做法比想像中簡單很多，吳郭魚在市場或賣場都能輕鬆買到，其他配料也都是家裡常見的食材，準備起來一點也不麻煩；做好之後可以使用烤箱、氣炸鍋來料理，我們這次是用30L東芝蒸烘烤料理爐 (ER-TD5000TW(K))的過熱水蒸氣來烹調，放進去就可以去做別的事，免顧火也不用大粒汗小粒汗，輕鬆就能做出媲美餐廳等級的 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-07-27
【食譜】蒸蛋水餃做法．免開火的懶人料理營養又飽足!
夏天懶得煮飯，來一盤鮮蝦蒸蛋水餃就能搞定一餐啦!鮮蝦蒸蛋水餃做法不難，跟茶碗蒸很類似(但因為搭配水餃，所以茶碗蒸底口味需要重一些才會搭)，只是裡頭多了鮮蝦水餃，配料也可以自行搭配，算是很有彈性，而且做出來的鮮蝦蒸蛋水餃營養好吃又有飽足感，免開火就能享用，一人一份剛剛好(笑)~鮮蝦蒸蛋水餃吃起來Q彈鮮美，搭配滑嫩的蒸蛋層次更加多元，單吃就很美味，搭配醬料更夠味，接著趕快來看看要怎麼做吧! 【鮮蝦蒸蛋 […]…
說到料理好幫手就不能不提到功能強大的水波爐，熱愛料理的大口之前還去日本扛了一台回來，用了好幾年也修了幾次，今年終於換了一台新的「TOSHIBA 東芝30L蒸烘烤料理爐 ER-TD5000TW(K)」(灑花)!這台「東芝30L蒸烘烤料理爐」不僅外觀美型好搭配，不到40公分的深度更是業界最薄，還有30L超大容量，很適合一機多用、小家庭或是廚房空間不大的朋友使用；這台採用懷舊窯烤腔體設計，不僅升溫快、對 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-06-21
【食譜】鮮蝦豆腐煲做法．電鍋優雅上菜也是很可以! 加碼變身蝦仁飯!
鮮蝦豆腐煲做法不難，也是我們很喜歡的一道料理，學會了這道料理之後，醬汁還可以做成蝦仁飯，真的是一舉兩得啊!尤其夏天越來越炎熱，大家都不想待太久的廚房，不然爆汗煮完也沒胃口吃了~這次大口用的是小磨坊金黃蒜油，可以省去剝蒜頭、切蒜頭的麻煩，但還是保有蒜頭的香氣，搭配電鍋、蒸氣烘烤爐就可以優雅上菜，整個很方便!蝦仁飯也可以搭配小磨坊金黃蔥油，更多了一股古早味，吃起來也同樣邪惡啊~~趕快跟著看下去吧 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-28
【食譜】粉漿蛋餅做法．蛋香優先、小朋友喜歡的早餐樣式!
每天早上起床幫小朋友準備早餐對我來說是一件有趣的事情，不過週一到週五要天天變化樣式、讓小朋友吃不膩可真的考倒了很多爸爸媽媽，像是其中一款我很常做的粉漿蛋餅，我們家小朋友吃到膩，於是萌生了我把它變化一下的想法；這款粉漿蛋餅做法跟古早味版比例其實一樣，比較特別的是它是把蛋打散後，先下鍋讓它呈現在蛋餅外層，內層加了起司配色呼應外層，看起來就有了非常亮麗的外觀，而這個做法還有一個特色就是一入口會先嚐到蛋香 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-24
【食譜】櫛瓜烘蛋做法．小孩搶著吃的美味減醣料理!
櫛瓜料理還不少，這次大口要分享的低卡料理就是「櫛瓜烘蛋」，櫛瓜烘蛋做法不難，食材也相當簡單，只需要櫛瓜跟雞蛋即可，做出來的成品看又好吃，豐厚的蛋香加上櫛瓜的清甜，大人小孩都喜歡，而且非常適合夏天享用；之前分享的鮮蝦櫛瓜麵也是我們很常做的減醣料理，偶爾會換成櫛瓜烘蛋來變化菜色，端出這道不怕小朋友不買單，只怕還沒上桌就被吃光光啦! 【櫛瓜烘蛋食材】 櫛瓜 1條 雞蛋 3顆 鹽巴 少許 黑胡椒粉 少許 […]…
