宅在家的愛吃鬼們注意溜!大口又要來報好吃的宅配美食給大家吃惹，創立於1985年的「顏記肉圓」，當初顏老先生為了養家活口，推著攤車在台南各菜市場叫賣著，隨著顏老先生年紀增長而慢慢沒落，第三代的顏永富先生因感念祖父的的肉圓，接手後加以改良，將肉圓改為小粒一點，口味變多，故改名為「顏記清蒸一口肉圓」；「顏記清蒸一口肉圓」以雙夾鏈袋個別包裝，以清蒸肉圓的作法，減少身體的負擔，外皮使用在來米粉及番薯粉混合而 […]…
台中清水有間傳承四代之久特殊的肉圓，沒有店面，更沒有裝璜，簡單的說只是一間車庫內擺著幾張板凳，就這樣賣起肉圓來；於是我們來到台中清水的中山路，原本在擔心會不會找不到這間傳說中的肉圓店，結果是我們多想了，目標其實很明顯，當看到有一群人坐在板凳上低頭猛吃，另一群人則是圍著熱鍋旁的阿伯，那就是傳說中的「白頭蔡肉圓」，也有人稱為「板凳肉圓」! ▲內用的客人直接先找好板凳坐下再跟 […]…
這次要帶大家去吃隱藏在巷弄內的在地好味道，位於彰化員林的「寶斗肉圓」就在邪教教主開的「平和堂錶店、姜家麵」附近，話說在肉丸界一級戰區的彰化來說要擁有一席之地實屬不易，寶斗肉圓就是這麼一個活生生的例子。寶斗肉圓傳承至今已有數十年，用上好的在來米漿混合番薯粉，包上嚴選的的豬肉、筍塊、蔥酥及獨特五香配方醃漬而成的內餡，先蒸煮後放涼再下鍋油炸，外皮Q彈有嚼勁，內餡紮實香甜，難怪是在地人推薦的內行美味，接下 […]…
肉圓是台灣小吃的一項特色，各地的做法也不太一樣，來到台南也有好幾家肉圓的名店，最大的特色就是這種使用番薯粉與米漿調和而成的白色外皮，口感軟嫩，不似中部北部Q彈的外皮，而外觀製作成類似圓形的不規則狀，在地較常使用清蒸的方式料理，吃起來也較為清爽。 ▲肉圓店創立於1975年，早期第二代的張老闆就在這裡附近擺攤販售，因此被稱為武廟肉圓。 ▲武廟肉圓現在位置就為於永福路二段的武廟正門口，斗大的帆布招牌大老 […]…
吳記肉丸使用細緻的地瓜粉製作，外皮呈現透明，比起常吃到的肉圓更加軟嫩，最特別的就是「先蒸後煎」的料理方式，見到工作檯前的婆婆將蒸熟的肉丸一顆顆放 到鐵板上香煎，在地人喜歡說就是把外皮煎得「恰恰」(台語)，起鍋的肉圓口感酥脆並帶有些許焦香，淋上獨家的鹹甜醬料後更加對味，內餡有醃製的後腿肉搭配 青蔥，這種特殊的風味還真的只有在旗山才品嘗得到! 肉圓是台灣最普遍的小吃之一，「 […]…
新竹肉圓非常有名，特殊的肉圓皮還有醃製的紅糟肉內餡都是經典，若問問在地人推薦哪家肉圓好吃，除了城隍廟周邊的攤販外，這家位於竹科附近、西大路上的竹蓮肉圓會是更好的選擇。 經營超過四十多年的「竹蓮肉圓」，最早位於新竹市公有的竹蓮市場擺攤，原本沒有店名，後來搬遷至西大路上有了店面，在地人都稱為「西大路28號肉圓」，竹蓮肉圓則是後來才取的名子。 來到西大路的店面，雖然擺設簡單，不過營業時間下 […]…
中午時分，走在九份老街上很難不被它兩旁的小吃店吸引，飢腸轆轆的我們得趕緊祭祭五臟廟， 就先從有名的魚丸吃起吧！這家魚丸店外觀看起來與其他的魚丸店沒有兩樣， 但是進到店內就可以發現到它的不同囉！因為店內全都佈滿了老闆娘的照片，簡直就是把相片當成壁紙用， 據說這位老闆娘超級喜歡拍照，其中還有許多跟明星的合照咧！真的很具「個人」特色呦！ 先來看看它的各式魚丸，呵呵！從來都分不清丸仔種類的小 […]…
嘿！歡迎收看「遊樂菜市仔」的單元！今天我要像電視節目一樣帶各位來逛逛台中地區的兩大美食集散地， 那就是台中的第二以及第五公有市場！ 為什麼要帶大家逛這兩個市場呢？ 其實除了這裡原有的知名的小吃、美食名店研究仔老早就想要來介紹之外，最近在經濟部中部辦公室的輔導以及認證下， 我們的台中第二、第五市場都拿到了三星級的認證， 這認證的評等除了市場的環境衛生、行銷服務、商品特色、攤位特色等條件外，最後還加上 […]…
(撰文：研究仔) 唉呀呀！說到肉圓這個國民小吃，很多人可是愛到不行~ 算一算我這個肉圓的品嚐資歷算是非常的資深~ 大概有25年之久(從幼稚園開始算的資歷也可以拿來唬爛？)， 哈！不過或許是因為小時候對於這項國民小吃好幾次都沒有吃到滿足，所以長大後見到肉圓總是有一股莫名的衝動！ 尤其是甜甜的醬汁淋上去後呈現的傳統美味更是讓我欲罷不能啊！ 這次花了一些時間將這兩年來吃過、口味不錯的肉圓店整 […]…
(撰文：研究仔) 雖然說大家看我們的文章最近總是往中南部跑，但其實研究仔是個道道地地的桃園人，平日的時間也在桃園， 但就是因為只有平日在桃園，所以反而在地的文章就稍微少了一點， 不過恰好這次遇上桃園縣政府舉辦「Hot 桃趣」的活動，隨著週末有小領隊的帶路， 一個下午的行程不但對這個「桃園的站前商圈」有基本的了解，還可以品嚐美味的小吃，真是不賴！ 當然這篇文章除了介紹一些我們當天走訪的一些推薦店家外 […]…
