鐵蛋做法

  想吃淡水阿婆鐵蛋好久了，靈機一動不如自己來做做看；之前大口研究了好陣子的鐵蛋做法，網路上大多是說要反覆滷再拿出來吹涼，來回個三、四次才行，一直想簡化滷鐵蛋的步驟卻找不到方法，最近疫情期間剛好比較有空，終於讓大口想出來了~~大口拿了小朋友愛吃的鳥蛋跟雞蛋一起滷，才發現越小顆的蛋越容易滷進去，不僅省時又方便，而且不需事先炒糖、不用顧火，只要用電鍋就能速成，滷出來的鐵蛋香Q好吃，多的滷汁還能拿來滷豆 […]…

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