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大頭菜料理

廚房食譜(就是愛在家煮)

【大頭菜料理】涼拌大頭菜、醃大頭菜做法.居家必備的美味小菜!

涼拌大頭菜

大頭菜,有人叫它「結頭菜」或是台灣話稱為「菜叩」,產季大多再深秋到初春,大約11~4月是主要產季,但現在農業技術發達,熱一點的月份也是買得到大頭菜;冬天產量多,我自己很愛吃涼拌大頭菜,但在冬天吃總是稍嫌冰涼,所以總是趁3~4月轉熱的春天來醃大頭菜,不僅好吃、清涼又消暑,和夏季涼拌小黃瓜相比,在我心目中好吃程度相當,都是冰箱必備的涼拌小菜,接下來分享我自己的做法。 【大頭菜相關知識】 1.在網路上可 […]…

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