最近想念韓國美食又不能飛出國，只好自己來最快啦XD不知道大家是否跟大口一樣，也很熱愛韓國的街邊小吃，尤其是韓式雞蛋糕帶點微微鹹甜的味蕾，加上濃郁蛋香真的是很開胃啊!我們在家稍微研究一下，發現食材、做法都非常簡單，連小口愛都可以輕鬆完成，也是道很適合大人小孩一起做的親子烘焙料理唷!
▼韓式雞蛋糕真的是滿簡單的，很適合親子一起做唷!以下大口簡單將食材、做法整理如下:
【食材】
牛奶120ml
雞蛋1顆
砂糖50g
低筋麵粉130ml
泡打粉3克(也可不加)
鹽少許
無鹽奶油10g
香草冰淇淋2大匙(也可不加)
【做法】
1.先將雞蛋、牛奶、砂糖倒入容器稍微攪拌，再將低筋麵粉過篩，加入泡打粉、鹽巴(香草冰淇淋可加可不加)倒入一起攪拌均勻
2.將無鹽奶油塗抹至烤模的邊緣
3.將麵糊倒入烤模中(約5分滿)，上頭再打上一顆蛋(也可再加起司)
4.烤箱180度烤20分鐘即可
▼首先請小口愛先將牛奶、砂糖、雞蛋倒入容器中，稍微攪拌即可!
▼接著將低筋麵粉過篩倒入，再加入泡打粉、鹽巴攪拌均勻即可；泡打粉可加可不加，加了口感比較蓬鬆，哈!
▼大概攪拌至濃稠狀、沒有顆粒即可，有點像在打麵粉的感覺，小口愛打得很開心XD想要口味像一點的朋友可以加入香草籽或香草精，但我們家都沒有，不過也可以用香草冰淇淋來代替!
▼打好麵糊後，先用無鹽奶油在烤膜周圍塗上薄薄一層，等等雞蛋糕烤完比較容易取出來!烤模的話我們本來是要全部買橢圓形的比較像韓式雞蛋糕，但小口愛喜歡貓掌狀的烤模，所以就兩種都買來試試；橢圓形的烤模是一次性使用的鋁箔烤模，貓掌狀的則是可以重覆使用，但也真的不便宜(苦笑)!
▼接著就將麵糊倒入烤模中約五分滿即可，上頭再倒入整顆生雞蛋!
▼因為貓掌狀的烤模容量比較小，所以麵糊可以再少一咪咪沒關係XD也可以依個人口味添加不同配料，我們是直接加上起司片，後來雞蛋不夠用，也有整個只加起司的雞蛋糕，兩種口味吃起來都不錯!
▼這樣的配方大概可以做十個，完成後就放入烤箱裡頭，設定180度20分鐘即可，如果烤完覺得想再酥一點的朋友也可多加個2~3分鐘!
▼開始烤啦~~雞蛋糕烤到後來會有點蓬蓬的，看起來好療癒啊!
▼登愣!完成啦~~看起來白泡泡的，一整個香氣十足啊!
▼這裡一共有純雞蛋口味、起司雞蛋、純起司口味三種，但都是小朋友會喜歡的口味XD接著就是將雞蛋糕倒扣就能順利取出來啦!
▼像這款就是起司雞蛋口味，但個人覺得起司可以再多放一點更邪惡(笑)!
▼韓式雞蛋糕完成!正面跟背面就是長這樣，雖然橢圓形雞蛋糕比較類似韓式雞蛋糕，但不得不說貓掌狀的雞蛋糕也真的超級可愛，難怪小口愛喜歡!
▼後來事實證明，貓掌狀雞蛋糕的份量比較剛好，小朋友吃起來比較不會過飽!
▼貓掌雞蛋糕可愛的雖然是背面，但正面有白泡泡的雞蛋看起來也是很美味啊!
▼純起司口味雞蛋糕，吃起來軟綿鹹甜又帶有濃濃起司香氣，好吃耶!
▼正統的純雞蛋口味也不錯，鬆軟帶點微Q的口感，既有鹹甜味蕾又有雞蛋香氣，搭配起來簡單又美味，小口愛也很喜歡唷~雞蛋加上起司更是不得了，整個好吃等級又提升不少，不過份量真的很大，吃一顆就飽啦!
沒想到韓式雞蛋糕意外的簡單，而且口味也非常棒，鹹香甘甜又開胃，加上起司更是邪惡得不得了，真的很貼近在韓國街邊吃到的味道，連沒去過韓國的小口愛也吃得津津有味呢!大家在家也不妨可以試試，成功率極高的韓式雞蛋糕，好吃又涮嘴唷!
【延伸閱讀】
【親子烘焙DIY】超過8款超簡單、成功率超高的親子美味整理!
【就是愛在家煮】韓式蜂蜜炸雞、醬料炸雞醬料、炸雞醃蘿蔔 食譜
No Comments