不知道大家有沒有吃過舒肥料理?幾十年來，歐美高檔餐廳一直都是使用Sous Vide(台灣翻為舒肥)方式烹飪，也就是所謂的低溫烹調，近幾年來台灣也流行起來了，不過通常只能在高級餐廳或飯店才能吃得到!跟傳統烹調不同的是，舒肥可以讓食材均勻受熱，完整保留營養，水份不流失，所以吃起來口感鮮嫩不乾柴，不只是肉類、魚類，連蔬菜也能一起舒肥!前陣子在網路上看到這台「Hamilton Beach美國漢美馳健康舒肥 […]…
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舒肥慢燉鍋
