愛食記 美味食記 花蓮台東

【台東伴手禮】歐巴螞烘焙坊.寒單餅、紅藜雪Q餅、初鹿鮮乳羅宋推薦!

台東伴手禮歐巴螞

台東伴手禮歐巴螞 

台東伴手禮近期竄起了一款超人氣的「紅藜雪Q餅」,這是榮獲2019台東十大伴手禮「歐巴螞烘焙坊」的超夯新品! 除了獲獎的「寒單餅」外,這款沒有添加棉花糖、一共有八種口味的紅藜雪Q餅真的很夯,幾乎到店的觀光客都要買上好幾包,此外他們還有多款採用在地食材所製成的伴手禮,不管是大人小孩都喜歡,送禮也非常大器好看!採用初鹿鮮乳製成的羅宋也是非常好吃,外酥香內綿密,鹹香中帶有濃濃乳香,當作伴手禮也很適合~~我們這次買了超多伴手禮回家分送給親朋好友,都獲得一致好評,趕快來看看我們到底買了多少吧(笑)!!

▼先來看看他們家最熱賣的紅藜雪Q餅製作過程吧!

▼「歐巴螞」總店就位於台東市開封街上、鐵馬道旁,大大的扛棒非常顯眼好找!

台東伴手禮歐巴螞

▼「歐巴螞」雖然是烘焙坊,但最有名的就是台東伴手禮「寒單餅」,此外也有推出其他一系列的伴手禮,好吃又好買!

台東伴手禮歐巴螞

▼裡頭就是一間貨真價實的麵包店無誤(笑)~~前方是店面,後方是烘焙區,所有的麵包、蛋糕都是新鮮現做,而且生意還不錯,當天看到絡繹不絕的人潮都來買麵包回去享用!

台東伴手禮歐巴螞

▼這裡的麵包選擇非常多元,從吐司、台式麵包、歐式麵包、特色麵包等通通應有盡有,口味也都不錯!

台東伴手禮歐巴螞

▼櫃台旁擺著一整排的紅藜雪Q餅,這也是最近人氣紅不讓的台東伴手禮,一字排開看起來相當威啊!

台東伴手禮歐巴螞

▼外包裝結合了熱氣球、紅藜等多種台東在地元素,充滿童趣的設計看起來繽紛又討喜,最厲害的是一共有8種口味任你挑,現場也有提供試吃,喜歡再購買!

▼我們也買了一堆回來跟親朋好友分享,他們家的特色就是沒有添加棉花糖,不僅成本更高,製程也相當費時費工,但口感也相對更好一些!

▼背面都貼有產品的詳細資訊,沒有額外的添加物,讓人享用起來更加安心!

▼打開一看,裡頭是獨家薄切單片包裝,不僅容易保存,食用、攜帶上也方便許多!

▼採用霧面透明單片包裝,更能清楚看見內容物;裡頭除了有添加台東紅寶石之稱的紅藜,還有加入蔓越莓、杏仁條、南瓜子等多種果乾、堅果,更能增添口感香氣!

▼目前口味一共有經典原味、花生、芋頭、腰果、情人果、紅心芭樂、草莓、鹹蛋黃等8種,而且還看得到滿滿的配料,光看就讓人口水直流啊!

▼經典原味,吃起來口感香Q微酥不黏牙,還帶點蓬鬆的空氣感,微微酸甜中又帶有爽脆的紅藜顆粒,甜度也不會太高,算是很涮嘴的一款!

▼芋頭口味也是推薦必買的一款,吃起來有淡雅的芋頭香氣及顆粒口感,搭配起來意外合拍!

▼除了基本配料之外,還會依照每款口味來添加不同的配料,看起來料多實在!除了芋頭口味之外,我們也很愛花生、鹹蛋黃口味,花生口味香氣十足,還帶有微酥、香Q及花生脆口感,層次相當多元!鹹蛋黃口味除了帶有微微鹹香之外,還有加入肉鬆,口感更加有驚喜,鹹香帶甜的味蕾很可以啊!

▼其他口味也都有不錯的表現,也很有在地特色,不管拿來送禮、自用或是宴客都很適合!

▼當天剛好烘焙區在製作雪Q餅,我們特別請老闆讓我們拍一下製程,才知道原來製作雪Q餅這麼費工!!!一開始要先煮麥芽糖、打發蛋白,等麥芽糖煮滾後還要趁熱沖糖,再倒入奶粉攪拌溶解,之後就要準備加入配料中囉!

▼老闆用料絲毫不手軟,一旁準備了大量的餅乾、蔓越莓果乾、杏仁條、紅藜、南瓜子等,這些都還只是基本款配料,就已經非常豐富啦!

▼接著將攪拌好的麥芽糖糊倒入配料中,就要趁熱開始攪拌啦!

▼攪拌也是非常費力的一件事,因為要趁麥芽糖還有溫度時趕快攪拌均勻,不然溫度一降就會開始變硬,就更難攪拌啦!

▼而且每次都是一大鍋,攪拌起來真的很費工啊~~~

▼要攪拌得如此均勻才行~~而且每次一拉起來都有超多拉絲,看起來挺療癒的!

▼最後還要將製作完成的雪Q餅均勻鋪在模具內,再用力的擀平,讓裡頭紮實不要有空氣,吃起來口感才會更好!

▼完成後倒出來就是雪Q餅的原貌啦~~最後再分切、包裝,就是大家看到的雪Q餅啦!老闆堅持不使用棉花糖,不僅成本高、作法更繁瑣,而且口感也更好,吃起來就是不一樣啊!

▼這一塊塊的雪Q餅可是超熱賣商品,很容易一口接一口停不下來,當作伴手禮送人也非常適合!

▼另外一款明星商品就是「寒單餅」啦!「寒單餅」的由來也很有趣,有一半原住民血統的老闆希望可以創造一個能代表台東的伴手禮,所以將在地人從小吃到大的豆沙加上原住民的小米麻糬、紅藜麥所製成,並結合台東有名的炮炸寒單文化活動,還特別到玄武堂請示寒單爺獲得同意後才用這個名字推出,真的是非常有記憶點~~也很能代表台東啊!

▼因為寒單爺也就是武財神,所以「寒單餅」有著平安發財餅的別稱,用這款送禮對親友來說也是最好的祝福!

▼「寒單餅」有分為5入、10入等兩種包裝,採用大紅色外盒搭配寒單爺的意象,既喜氣又有特色!裡頭的寒單餅也是採獨立包裝,不管是保存、食用上都很方便!

▼提袋也是同一系列的設計,送禮大方又好看!我們也買了幾盒回來分送給親友享用~~~

▼裡頭都是獨立包裝,裡頭除了寒單餅之外也有乾燥劑,保存起來更方便!

▼打開一看,外型有點類似太陽餅,上頭印著LOGO寒單餅三個字,帶點古早味的氣息!

▼一口咬下,不僅有層層堆疊的薄酥餅皮,裡頭採用減糖的綠豆沙加上小米麻糬,吃起來綿密細緻、香氣十足,加上微Q的麻糬更是層次多元,口感清爽不膩!

▼從側面就能看出多元的層次感,加上麻糬更是畫龍點睛,微微鹹甜、帶有清香的綠豆沙更是微甜不膩口,整個很合拍啊!

▼店內還有一個超熱賣的明星商品,也就是初鹿鮮奶羅宋,不僅店內就有販售,也有四入裝的禮盒可以選購!

▼我們買的是初鹿鮮奶羅宋禮盒,整個可以提著走,不管自己享用或送禮都很方便!

▼他們家的羅宋採用麵粉、法國發酵無水奶油、酵母、糖、鹽、雞蛋及在地的初鹿鮮乳,製作出濃醇酥香的羅宋,而且個頭還不小,女孩兒可能一顆都吃不完(笑)!

▼吃起來不僅外酥內軟綿,帶點微微鹹香、醇厚乳香的滋味,讓人一口接一口,簡直欲罷不能啊!喜歡酥一點的朋友可以用烤箱再回烤一下,就能吃到更濃郁的乳香味!

▼「歐巴螞」目前一共有四個店面ㄝ  

 

 

 

▼「歐巴螞」總店就位於台東市開封街上、鐵馬道旁,大大的扛棒非常顯眼好找!

 

 

▼「歐巴螞」雖然是烘焙坊,但最有名的就是台東伴手禮「寒單餅」,此外也有推出其他一系列的伴手禮,好吃又好買!

 

 

▼裡頭就是一間貨真價實的麵包店無誤(笑)~~前方是店面,後方是烘焙區,所有的麵包、蛋糕都是新鮮現做,而且生意還不錯,當天看到絡繹不絕的人潮都來買麵包回去享用!

 

 

▼這裡的麵包選擇非常多元,從吐司、台式麵包、歐式麵包、特色麵包等通通應有盡有,口味也都不錯!

 

 

▼櫃台旁擺著一整排的紅藜雪Q餅,這也是最近人氣紅不讓的台東伴手禮,一字排開看起來相當威啊!

 

 

▼外包裝結合了熱氣球、紅藜等多種台東在地元素,充滿童趣的設計看起來繽紛又討喜,最厲害的是一共有8種口味任你挑,現場也有提供試吃,喜歡再購買!

 

 

▼我們也買了一堆回來跟親朋好友分享,他們家的特色就是沒有添加棉花糖,不僅成本更高,製程也相當費時費工,但口感也相對更好一些!

 

 

▼背面都貼有產品的詳細資訊,沒有額外的添加物,讓人享用起來更加安心!

 

 

▼打開一看,裡頭是獨家薄切單片包裝,不僅容易保存,食用、攜帶上也方便許多!

 

 

▼採用霧面透明單片包裝,更能清楚看見內容物;裡頭除了有添加台東紅寶石之稱的紅藜,還有加入蔓越莓、杏仁條、南瓜子等多種果乾、堅果,更能增添口感香氣!

 

 

▼目前口味一共有經典原味、花生、芋頭、腰果、情人果、紅心芭樂、草莓、鹹蛋黃等8種,而且還看得到滿滿的配料,光看就讓人口水直流啊!

 

 

▼經典原味,吃起來口感香Q微酥不黏牙,還帶點蓬鬆的空氣感,微微酸甜中又帶有爽脆的紅藜顆粒,甜度也不會太高,算是很涮嘴的一款!

 

 

▼芋頭口味也是推薦必買的一款,吃起來有淡雅的芋頭香氣及顆粒口感,搭配起來意外合拍!

 

 

▼除了基本配料之外,還會依照每款口味來添加不同的配料,看起來料多實在!除了芋頭口味之外,我們也很愛花生、鹹蛋黃口味,花生口味香氣十足,還帶有微酥、香Q及花生脆口感,層次相當多元!鹹蛋黃口味除了帶有微微鹹香之外,還有加入肉鬆,口感更加有驚喜,鹹香帶甜的味蕾很可以啊!

 

 

▼其他口味也都有不錯的表現,也很有在地特色,不管拿來送禮、自用或是宴客都很適合!

 

 

▼當天剛好烘焙區在製作雪Q餅,我們特別請老闆讓我們拍一下製程,才知道原來製作雪Q餅這麼費工!!!一開始要先煮麥芽糖、打發蛋白,等麥芽糖煮滾後還要趁熱沖糖,再倒入奶粉攪拌溶解,之後就要準備加入配料中囉!

 

 

▼老闆用料私毫不手軟,一旁準備了大量的餅乾、蔓越莓果乾、杏仁條、紅藜、南瓜子等,這些都還只是基本款配料,就已經非常豐富啦!

 

 

▼接著將攪拌好的麥芽糖糊倒入配料中,就要趁熱開始攪拌啦!

 

 

▼攪拌也是非常費力的一件事,因為要趁麥芽糖還有溫度時趕快攪拌均勻,不然溫度一降就會開始變硬,就更難攪拌啦!

 

 

▼而且每次都是一大鍋,攪拌起來真的很費工啊~~~

 

 

▼要攪拌得如此均勻才行~~而且每次一拉起來都有超多拉絲,看起來挺療癒的!

 

 

▼最後還要將製作完成的雪Q餅均勻鋪在模具內,再用力的擀平,讓裡頭紮實不要有空氣,吃起來口感才會更好!

 

 

▼完成後倒出來就是雪Q餅的原貌啦~~最後再分切、包裝,就是大家看到的雪Q餅啦!老闆堅持不使用棉花糖,不僅成本高、作法更繁瑣,而且口感也更好,吃起來就是不一樣啊!

 

 

▼這一塊塊的雪Q餅可是超熱賣商品,很容易一口接一口停不下來,當作伴手禮送人也非常適合!

 

 

▼另外一款明星商品就是「寒單餅」啦!「寒單餅」的由來也很有趣,有一半原住民血統的老闆希望可以創造一個能代表台東的伴手禮,所以將在地人從小吃到大的豆沙加上原住民的小米麻糬、紅藜麥所製成,並結合台東有名的炮炸寒單文化活動,還特別到玄武堂請示寒單爺獲得同意後才用這個名字推出,真的是非常有記憶點~~也很能代表台東啊!

 

 

▼因為寒單爺也就是武財神,所以「寒單餅」有著平安發財餅的別稱,用這款送禮對親友來說也是最好的祝福!

 

 

▼「寒單餅」有分為5入、10入等兩種包裝,採用大紅色外盒搭配寒單爺的意象,既喜氣又有特色!裡頭的寒單餅也是採獨立包裝,不管是保存、食用上都很方便!

 

 

▼提袋也是同一系列的設計,送禮大方又好看!我們也買了幾盒回來分送給親友享用~~~

 

 

▼裡頭都是獨立包裝,裡頭除了寒單餅之外也有乾燥劑,保存起來更方便!

 

 

▼打開一看,外型有點類似太陽餅,上頭印著LOGO寒單餅三個字,帶點古早味的氣息!

 

 

▼一口咬下,不僅有層層堆疊的薄酥餅皮,裡頭採用減糖的綠豆沙加上小米麻糬,吃起來綿密細緻、香氣十足,加上微Q的麻糬更是層次多元,口感清爽不膩!

 

 

▼從側面就能看出多元的層次感,加上麻糬更是畫龍點睛,微微鹹甜、帶有清香的綠豆沙更是微甜不膩口,整個很合拍啊!

 

 

 

 

▼店內還有一個超熱賣的明星商品,也就是初鹿鮮奶羅宋,不僅店內就有販售,也有四入裝的禮盒可以選購!

 

 

▼我們買的是初鹿鮮奶羅宋禮盒,整個可以提著走,不管自己享用或送禮都很方便!

 

 

▼他們家的羅宋採用麵粉、法國發酵無水奶油、酵母、糖、鹽、雞蛋及在地的初鹿鮮乳,製作出濃醇酥香的羅宋,而且個頭還不小,女孩兒可能一顆都吃不完(笑)!

 

 

▼吃起來不僅外酥內軟綿,帶點微微鹹香、醇厚乳香的滋味,讓人一口接一口,簡直欲罷不能啊!喜歡酥一點的朋友可以用烤箱再回烤一下,就能吃到更濃郁的乳香味!

 

 

▼「歐巴螞」目前一共有四個店面,這間位於台東大同路上、藍蜻蜓隔壁的「寒單餅」,就是歐巴螞台東伴手禮專賣店,如果只是想要簡單買個伴手禮,來排藍蜻蜓的時候就可以順道一起買(笑)!

▼店面空間不算太大,但是台東伴手禮可說是應有盡有,尤其鎮店之寶「寒單餅」、「雪Q餅」在這裡也能買得到!

▼這裡也有展示各式各樣的台東伴手禮,有需要的朋友也可以洽詢服務人員!

▼之前電影「寒單」劇組來台東拍攝取景時也有珍貴的合影留念!

▼這裡也有混搭款的經典禮盒,一次就可以吃到三種商品,也是很受歡迎的組合!

▼這裡也有販售「寒單餅」,也是超熱銷的台東伴手禮!

▼紅藜雪Q餅這裡也有販售,口味也非常多元!

▼此外也有紅藜蛋捲、洛神花蛋捲,也是結合台東在地特色的伴手禮!

▼我們也帶了這兩款回家試試,都是採用在地紅藜、洛神花兩種在地食材所製成!

▼紅藜蛋捲吃起來酥香脆口,又帶有濃濃蛋香味,加上紅藜更增添爽脆口感,層次更加多元;洛神花蛋捲吃起來帶點微微酸香甜美的滋味,搭配蛋捲意外的合拍,兩種都好吃!

▼他們家還有推出紅藜金黃酥及手工餅乾,選擇頗為多元!

▼紅藜金黃酥,上頭有一層封膜以保新鮮,保存上也很方便!

▼紅藜金黃酥採用紐西蘭奶油製成,再加入紅藜穀物、砂糖等,吃起來層層堆疊、酥香脆口,還帶有紅藜的獨特酥脆口感,砂糖適時融化了味蕾,吃起來香氣十足又帶點甜美滋味,不管大人小孩都喜歡!

▼台東紅藜好棒,採用粉色系的長條包裝,看起來粉嫩又喜氣!這款也是我們家口咩的最愛,可以一根接一根不誇張~~

▼一旁也有貼上詳細的商品標示及有效日期,讓人享用起來更安心!

▼裡頭是一根根長條狀包裝,享用時不沾手,保存、攜帶都很便利!

▼裡頭還看得到大量的紅藜附著在上頭,吃起來香酥脆口,有點類似方塊酥的味道,但口感更酥脆又帶有紅藜的特殊口感,香氣更足更濃~~~我們都很愛!

▼此外還有玉藻酥、紅藜鳳凰酥、紅藜洛神酥可供選擇,也是添加了台東在地食材的伴手禮!

▼外盒典雅又細膩,送禮大器又好看!

▼一旁都有標示商品口味,讓大家更方便辨識!

▼紅藜洛神酥,一盒有10入,包裝延續外盒的設計,看起來亮眼又討喜!

▼融合了在地洛神花、紅藜與整顆鳳梨巧妙的結合,搭配法國無水奶油下去製成,吃起來酸香甘甜又清爽,咬到紅藜的時候會有特別的脆口感,搭配起來也挺不錯的!

▼玉藻酥,選用台東海岸的海藻結合鳳梨酥下去製成,也是非常特別的一款伴手禮!

▼採用100%海藻萃取藍藻(螺旋藻)搭配鳳梨酥,上頭再撒上黑白芝麻增添香氣!

▼一口咬下,不僅能吃到海藻的滿滿海味,搭配鳳梨酥更溫潤了口感;此外也能感受到芝麻的香濃氣息,味蕾也非常爽口!

▼紅藜鳳凰酥也是非常熱賣的商品,結合了在地紅藜與傳統的鳳凰酥,碰撞出新的火花!

▼裡頭不僅包入一整顆的蛋黃,搭配鳳梨、紅藜等配料,吃起來鹹香甘醇又帶有濃郁餅香,加上紅藜更增添口感香氣,整個很合拍!

▼另外位於台東新生路上的分店則是「歐巴螞咖啡蛋糕烘焙館」,除了有販售麵包、蛋糕、伴手禮之外也有提供咖啡、飲品,不管內用、外帶都適合!

▼店內空間比較偏長方形,一旁也有展示麵包、蛋糕及伴手禮!

▼雖然店面不大,但是商品選擇多元、應有盡有!

▼用餐區在騎樓位置,大家可以選購好商品再拿到外頭享用!

▼飲品,有義式咖啡、氣泡、茶飲、限定飲品等,選擇也不少!

▼拿鐵咖啡是他們家的招牌,特別添加了在地的初鹿鮮奶,喝起來香醇濃郁又滑順,奶香味十足!

▼沙灘戀情,以藍柑橘搭配寒天顆粒,看起來充滿濃濃夏日風情,配色也很亮麗;喝起來帶點酸甜的滋味,QQ的寒天更滿足了咀嚼口感,是款很適合夏天享用的飲品!仲夏水果茶,裡頭加入新鮮水果及百香果果粒,喝起來酸香甘甜又順口,也是熱賣的飲品之一!

▼由左而右依序為仲夏水果茶、青檸西西里、檸檬冰沙、沙灘戀情、拿鐵,其中青檸西西里、檸檬冰沙喝起來都很清爽,口味也調得很剛好!

▼這款黑美人蛋糕可是12年開店的第一支商品,一直熱賣到現在也是很不簡單啊!

▼此外也有專屬提袋,不管是自己享用或送禮都很適合!

▼拉開一看是比較偏長條狀的巧克力蛋糕,中間夾層為乳酪,看似樸實但其實製程不簡單,蛋糕要分三次烤才能堆疊在一起,難怪會成為長年熱銷的品項!

▼吃起來帶有濃郁的巧克力香氣,口感蓬鬆柔軟又帶有水潤口感,搭配乳酪更增添微微鹹甜香氣,更加爽口不膩,甜度也挺剛好的,巧克力控一定很愛!

▼超級暢銷的提拉捲,也是走長條路線,享用起來方便又美味!

▼杏仁牛奶、牛奶餅乾,採用無水奶油,不加一滴水製成,也是非常受歡迎的商品!

▼杏仁牛奶手工餅乾,吃起來香酥脆口又帶有杏仁的堅果香氣,帶點微微乳香更加順口好吃!牛奶餅乾,香醇的乳香搭配奶油香氣,酥脆的口感讓人一口接一口,很容易就秒殺啦!

▼冰櫃裡也有提供多元的蛋糕,不管是造型蛋糕、生日蛋糕或是卡通蛋糕通通有,選擇超級多,如果有喜愛的圖案也可以客製化,不過記得要提早預訂唷!

▼公主系列、馬力歐、佩佩豬、恐龍等都是小朋友的最愛,看了都好想買回家啊!

▼蛋黃酥也是他們家的熱賣款,看起來金黃渾圓,光看就讓人口水直流啊!

▼他們家蛋黃酥的特色除了採用在地人喜愛的綠豆沙之外,裡頭採用一整顆蛋黃打碎後再還原,吃起來層層香酥薄脆,帶有蛋黃的鹹香與細膩的豆沙,每一口都能吃到鹹蛋黃的美味,真的很好吃耶!

「歐巴螞烘焙坊」除了麵包、蛋糕、飲品深受在地人喜愛之外,連台東伴手禮也很受歡迎,尤其招牌的寒單餅更是結合在地人喜愛的豆沙加上原住民的小米麻糬與炮炸寒單文化,送禮也非常有代表性;此外最近超夯的紅藜雪Q餅也是超級熱賣,製程繁瑣、沒有添加棉花糖的紅藜雪Q餅口味多元、層次豐富,不管送禮或自己享用都很適合~~~安排來台東玩耍的朋友記得來一趟「歐巴螞」,好吃又好買!

【相關資訊】
歐巴螞烘焙坊(總店)
地址:台東市開封街669號
電話:089-362266
營業時間:9:00~22:00
官網:https://obamacake.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/obamacake/
線上購物:https://obamacake.com.tw/shop/

寒單餅伴手禮旗艦店(大同店)
地址:台東市大同路210號
電話:089-356636
營業時間:10:00~22:00

歐巴螞咖啡烘焙旗艦店(新生店)
地址:台東市新生路59號
電話:089-361666
營業時間:9:00~凌晨0:00

歐巴螞(卑南店)
地址:台南市更生北路103號
電話:089-233608
營業時間:13:00~21:00(週一公休)

【延伸閱讀】

【台東伴手禮】超過20款伴手禮推薦名單大公開! (持續更新)

【台東美食】俩吆久景觀貨櫃.絕美夜景+原住民風味餐,一次滿足!

【台東池上】好吃好拍好玩兩天一夜小旅行!深度導覽更增添旅行的意義!

【台東】台東伴手禮推薦! 寒單餅‧歐巴螞手感烘焙 (必買的美味伴手禮)

【台東卑南】初鹿牧場

【台東卑南】米國學校

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply