廚房食譜(就是愛在家煮)

【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶、泰奶珍珠在家DIY!

手作珍珠

黑糖波霸珍珠怎麼自己DIY? 外頭買的珍珠多少會有色素或添加物,在家自己DIY簡單方便又健康,食材只要三種,但我覺得蠻費工、費時的,不過若是以添增家庭或親子生活樂趣倒是蠻不錯的提案! 

【食材】
太白粉或番薯粉100g
黑糖粉35g
水65g

【步驟】
1.將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸(大滾)。
2.將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰。
3.待麵團稍微冷卻,繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平,厚度要少於1公分。
4.使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓。
5.煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌。
6.待珍珠外皮熟透後,轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可。

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▼看影片介紹比較快啦! 

▼太白粉或番薯粉100g及黑糖粉35g先準備好!

將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸,記得這裡需要煮到大滾~

手作珍珠

將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰

手作珍珠

▼將麵團從鍋中取出慢慢壓緊實~

手作珍珠

待麵團稍微冷卻,繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平,厚度要少於1公分

使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓

▼過程有點辛苦,不過也挺好玩也很療癒~

搓圓搓圓搓圓搓圓搓圓……

▼手痠了剩下的只好偷懶切成方塊狀…..

煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌

待珍珠外皮熟透後,轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可

▼30分鐘後~ 大功告成! 

▼閃閃發亮的波霸珍珠~ 

▼加一些黑糖攪拌~ 

▼有沒有很像市售的黑糖珍珠啊! 

▼哈 ! 有幾顆是剛剛偷懶用切的珍珠! 是方塊狀的啊! 

▼最後加入紅玉拿鐵及泰奶就可以慢慢享受囉! 

花了一小時多製作珍珠,手酸得要命~ 這才發現飲料店的+5元加珍珠好偉大~ 哈!