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【金門美食】鮮鹽堂泰式鹹水雞.首創四種獨門醬料,清涼開胃又涮嘴!

鮮鹽堂泰式鹹水雞

清爽美味的鹹水雞竟然從高雄夯到金門來啦!「鮮鹽堂泰式鹹水雞」金門金城店就位於金門縣金城鎮民生路巷弄內、北鎮廟戲台旁,雖然剛開幕沒多久又隱身在巷弄內,但獨創的四種醬料搭配多元的食材還是吸引不少饕客前往!除了獨創的招牌泰式口味之外,還有傳統油蔥、和風玉露、火工辣醬等共四種口味,不僅醬料非常有創意,食材也比一般傳統鹹水雞豐富許多,像是科學麵、雞胗、雞皮、雞冠、雞卵、雞心、豬耳朵、豬脆腸、黃金魚蛋、飛魚卵腸等特色食材通通應有盡有,搭配醬料吃起來別有一番風味!其中泰式風味是全台首創,酸甜開胃的醬料頗受歡迎,辣度也可以另行調整;大口本身則是很熱愛傳統油蔥口味,感覺比一般鹹水雞多了一股蔥油香氣,相較於外頭胡椒味較為濃厚的鹹水雞來說,更加清爽涮嘴啊!

【店家資訊】
鮮鹽堂泰式鹹水雞(金門金城店)
地址:金門縣金城鎮民生路11巷11弄18號(北鎮廟戲台旁)
電話:0979-335500
營業時間:16:00~23:00(週日公休,賣完為止)
FB粉絲團:https://reurl.cc/LlOKX

▼「鮮鹽堂泰式鹹水雞」金門金城店就位於金門縣金城鎮民生路的巷弄內、北鎮廟斜對面,像我們來金門就是租機車趴趴跑,停車也滿方便的!

▼「鮮鹽堂泰式鹹水雞」金門金城店就在北鎮廟對面戲台旁,雖然隱身在巷弄內,但還是吸引不少饕客前往!

▼「鮮鹽堂泰式鹹水雞」金門金城店有個小小的店面,但其實就是一個小小的攤子,採用藍白色系感覺相當清爽啊!

▼除了嚴選食材之外,食物也都會用透明玻璃隔起來,讓人感覺乾淨又衛生!

▼他們家最特別的莫過於獨創的四種醬料,像是招牌泰式、傳統油蔥、和風玉露、火工辣醬等,不管是清爽順口還是微辣濃厚的口味通通有,保證可以滿足不同族群的要求!

▼目前一共有這四種口味,分別都有搭贈免費的配料,如有額外需求也可以加購!他們家的醬料都是自行研發調配,像是傳統油蔥就是採用青蔥快炒後,再急速冷凍冰封,所以風味獨特又濃厚!火工辣醬則是採用生椒炒製,吃起來香辣濃醇,嗜辣的朋友必吃!另外也有超適合夏天的招牌泰式,酸甜中帶點微微檸檬酸香,開胃又順口!和風玉露則是以手工頂級醬油搭配特選鮮魚、昆布陳釀所熬製而成,鮮美又清爽!

▼值得一提的是他們也有推出菜單,讓大家更方便勾選想吃的食材!他們家除了常見的蔬菜、火鍋料、雞肉之外,竟然還有豬脆腸、豬耳朵、飛魚卵腸與科學麵等特色食材,價位從10~80元不等!選好想吃的食材後,就可以勾選醬料,另外也可以加辣醬唷!隱藏版限定品據說每天都不一樣,有時候會在臉書提早公告,有興趣的朋友可以問問店家!

▼食材分門別類擺放,看起來乾淨又衛生,讓人胃口大開啊!

▼蔬菜種類還不少,適合炎炎夏日或是喜愛清爽口感的朋友享用!

▼另外也有黃金魚蛋、飛魚卵腸等比較少見的食材,吃起來非常Q彈,有興趣的朋友也可以嘗試看看!

▼因為四種口味都很想吃吃看~所以就各買了一些回來民宿品嘗囉!他們的食材其實不管是搭配什麼醬料都還滿合拍的,所以不用擔心什麼食材適合什麼口味,只要點選自己喜愛的食材與醬料風味,怎樣都好吃啊!

▼首先先來享用傳統油蔥(免費搭贈薄切洋蔥),附送的洋蔥都已經跟著醬料一起拌進去食材裡頭,搭配食材享用清爽又解膩!

▼我們選了四季豆、豆皮、玉米筍、豆干、科學麵等食材,吸附滿滿油蔥醬料後,鹹香涮嘴、蔥香四溢,一整個很順口美味!

▼傳統油蔥口味真是大口的愛,不管搭配什麼食材都很對味!連小口愛也吃得津津有味呢~

▼雞肉的話可以選擇雞翅、雞胸、雞腿、半雞或是鹽燒系列來搭配享用,像口咩很愛啃食雞翅,所以每次有雞翅她就會默默夾走(笑)!

▼豆皮吸附滿滿醬料精華,吃起來柔軟又帶有蔥香鹹甜,滋味豐富多元!

▼竟然有我們最愛的科學麵,搭配油蔥吃起來鹹香又帶有濃濃的蔥香味,吸附醬料精華後更顯滑順美味!大家再也不用擔心吃鹹水雞會吃不飽,科學麵給他點下去就對了XD

▼招牌泰式(免費搭贈青木瓜絲),裡頭的食材還不少,像是花椰菜、飛魚卵腸、豆包、娃娃菜等,青木瓜絲同樣已經拌在裡頭囉!飛魚卵腸口感相當特別,超級Q彈又有嚼勁,吃起來清爽又有嚼感!

▼他們家的泰式醬料帶點微酸香甜,其實還滿開胃的,不過我們吃起來是沒什麼辣度,也不妨可以加點辣就更有泰式風味啦!

▼不過這樣的好處是連小朋友都敢吃,且小口愛也很捧場,吃了好幾朵花椰菜才罷手!泰式風味也非常適合加大量的蔬菜,吃起來更加清爽順口,一整個胃口都好了起來!

▼雞胸肉也是我們很愛搭配的食材,吃起來緊實又不乾柴,搭配酸甜開胃的醬料很合拍!

▼附贈的青木瓜絲甜度頗高,搭配娃娃菜及其他食材很開胃,不僅是最佳配菜也是畫龍點睛的一道!

▼接著要來挑戰火工辣醬(免費搭贈細削筍絲),我們這次點的是微辣,對於平常只能小辣的我們來說辣度還滿剛好的,如果嗜辣的朋友可以挑戰中辣、大辣!

▼裡頭的食材也相當豐富,像是甜不辣、雞心、玉米筍、德國香腸、黃金魚蛋、木耳、雞腿等,大口建議可以挑一些原本就有甜味或是清淡爽口的食材,搭配起來就會非常對味!其中像是雞心也非常好吃,完全沒有腥味就算了,搭配微辣的醬料更是香氣十足,一整個非常下酒啊!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼像是德國香腸也是我們很喜愛的食材,原本就帶點煙燻的鹹香滋味,搭配微辣口感更是開胃又過癮!

▼甜不辣帶點軟Q鮮甜的滋味,加上微辣的香氣更是提襯不少味蕾口感!

▼腿肉非常紮實有嚼感,帶點QQ雞皮的口感更是耐嚼又美味!

▼微辣的風味加上筍絲的口感,更增添不少爽脆鮮甜的滋味,搭配多種食材都非常合拍!

▼最後品嚐的是和風玉露(免費搭贈柴魚海苔),同樣柴魚、海苔都已經跟食材拌在一起,吃起來更增添不少風味口感!和風玉露吃起來較為鮮美清甜,也是不少女孩兒的最愛!

▼層層堆疊的豆皮吃起來不僅有豆香,吸附醬料精華後還多了一股甘甜鮮美的風味,單吃就很涮嘴!

▼甜椒原來就已經很清甜了,再搭配和風醬料更是提味不少,整個清爽又香甜!手工米血吃起來軟Q又帶點嚼感,不僅完全沒有腥味,搭配甜美的醬料更是超開胃!另外像是筊白筍等清爽的蔬菜類也很適合,尤其天氣越來越熱,更能讓胃口大開唷!

「鮮鹽堂泰式鹹水雞」金門金城店不僅乾淨衛生,食材多元、醬料獨特,搭配起來都非常對味,很適合炎炎夏日來上一盤大大滿足啊!尤其他們家光是醬料就有四種風味,每次來都可以搭配不同食材,吃起來不僅超有新鮮感且不容易膩口,還可以隨心情做變換呢!另外他們家的食材種類非常多,不管是想要吃蔬菜類、內臟類、雞肉、豬肉或是其他配料通通沒問題,包準可以滿足不同族群的需求,來金門玩耍或是在地的朋友可別忘了這一味,好吃又開胃的美食新選擇!

【延伸閱讀】【板橋美食】鮮鹽堂泰式鹹水雞‧獨創四種醬料!夏季必吃清涼美味!

【店家資訊】
鮮鹽堂泰式鹹水雞(金門金城店)
地址:金門縣金城鎮民生路11巷11弄18號(北鎮廟戲台旁)
電話:0979-335500
營業時間:16:00~23:00(週日公休,賣完為止)
FB粉絲團:https://reurl.cc/LlOKX

【鮮鹽堂泰式鹽水雞全臺服務據點資訊如下】
⭕高雄鼓山區裕誠直營店(小三美日正對面)
高雄市鼓山區裕誠路1156-1號
⭕高雄鼓山區內惟直營店(金玉堂文具百貨前)
高雄市鼓山區九如四路1510號
⭕金門金城加盟店(北鎮廟戲台旁)
金門縣金城鎮民生路11巷11弄18號
⭕高雄楠梓區德賢店(元之氣早午餐店前)
高雄市楠梓區德賢路170-2號
⭕高雄左營區自由加盟店 (自由路與新庄仔路口)
高雄市左營區新庄仔路726號
⭕高雄左營區崇德直營店 (崇德路小北百貨正對面)
高雄市左營區崇德路346號
⭕高雄苓雅區光華加盟店 (光華夜市內,原三多店)
高雄市苓雅區光華二路354號
⭕高雄大社區中山加盟店(大社814生鮮超市門口處)
高雄市大社區中山路42-1號
⭕高雄三民區建興加盟店(樹德家商門口對面)
高雄市三民區建興路109號
⭕高雄新興區六合加盟店
高雄市新興區六合一路57-8號
⭕新北市板橋區江子翠加盟店
新北市板橋區民治街124號(屈臣氏康是美正對面)
⭕高雄鼓山區西子灣加盟店
高雄市鼓山區臨海二路69-1號
⭕台南市東區成大加盟店
台南市東區育樂街4號