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【台北中山站美食】棧直火廚房Zhan F-U Kitchen‧超霸氣八人份火雞大餐!聖誕跨年、歲末年終感恩聚餐新選擇!

棧直火廚房

感恩節的腳步才剛過,隨之而來的是聖誕節、跨年及歲末年終的各種感恩聚會,大家想好要去哪裡聚餐了嗎?現在吃中式桌菜已經不稀奇,要吃異國風味派對才夠潮!位於台北市中山北路一段上的「棧直火廚房」就推出了「繽紛歡聚饗宴」,不僅結合美、墨、法、西班牙等多國料理手法,搭配直火碳烤與濃濃異國風味餐,讓聚餐派對更加別出心裁!不僅有分為四人份(4200元+10%)與八人份(9600元+10%),餐點從前菜、沙拉、湯品、主餐到甜點、飲品通通幫你準備好了,不僅份量十足,而且還有超大火雞(八人份)可供享用,真的是超級霸氣又吸睛!主題餐點從即日起至2018/3/31都有提供,不管是聖誕聚會、跨年聚餐、尾牙或春酒通通都適合,人多人少都沒問題!

【店家資訊】
棧直火廚房ZHAN F-U Kitchen
地址:台北市中山區中山北路1段73號(距離捷運中山站2號出口步行5分鐘)
電話:02-25117691
營業時間:11:30~22:00(農曆春節期間初一至初四公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/zhanfukitchen/

▼「棧直火廚房」就位於台北市中山北路一段上,距離捷運中山站2號出口步行約5分鐘即可到達!

▼這裡原本是棟逾六十年的老屋,經過巧手改造後,不僅保留濃濃的復古元素,再搭配工業風讓整體氛圍更為前衛現代!屋頂上大大的「棧」LOGO是以黑鐵所打造,搭配木條所組合而成的樑柱與門框,別有一番不同的風味!

▼一進到裡頭,延續復古與工業風交錯的空間美學,搭配木質感讓整體氛圍更加溫馨又自在!櫃檯旁的摩艾像更是吸睛又討喜,讓人看了會立馬發出會心一笑!

▼一樓座位區較少,約有18個,除了一張六人座之外主要都集中在高腳吧檯座位區!

▼櫃台旁就是高腳吧檯座位區囉~

▼很適合單點飲品、餐點飲酒或是人數少的朋友使用!

▼仔細一看,斑駁帶點殘破的舊紅磚中間竟然以繽紛的樂高積木來修補縫隙,不僅帶有新舊交融與材質衝突的美感,更讓人敬佩起店家的創意無限啊!

▼近看也毫無違和感,感覺既有創意又帶點繽紛活潑的感覺,為老屋注入一股新活力!

▼後方還有一個小小的拳擊台,吃太飽的朋友可以來運動一下XD最後頭還有一個小包廂,另外二樓也有不少座位區唷!

▼包廂不僅可容納12人,且還有提供電視等器材,方便舉辦小型活動或是多人聚餐使用!

▼木質感桌面搭配不同材質、顏色與紋理的座椅,感覺多元又繽紛,一點也不會覺得突兀!

▼二樓座位區則是採用巨型水管來搭建,每個座位區約可容納4~8人不等,也是最受歡迎的座位區唷!

▼坐在巨型水管裡頭用餐,不僅擁有自己的用餐空間,且環境包覆感更是讓人覺得新鮮又有趣;半開放式的用餐空間不僅保有自己隱私,也不太會互相干擾到!

▼不管是坐在裡頭用餐還是拍照起來效果都很棒,相當適合三五好友或是同事一起來用餐

▼菜單,採用牛皮帶點美式懷舊風味,感覺超特別!

▼半開放式的廚房空間,還可以看見裡頭正在採用柴燒原木碳烤的餐點,也是這裡的特色之一!

▼熊熊大火裡頭放的正是一塊塊的原木,經碳烤後的肉品、海鮮風味獨特,不僅能將肉汁鎖住,還多了一股碳香味,更是吸引不少饕客前來享用!

▼不過我們這次的重點可是因應感恩節、聖誕節及歲末年初感恩季所推出的「繽紛歡聚饗宴」,不僅有四人份(4200元+10%)也有推出八人份(9600元+10%),裡頭除了集結火雞、南瓜、蔓越莓等食材,還加入了墨西哥、法國、西班牙、美國等多國料理手法,從前菜、湯品、沙拉、麵包到主餐、飲品、甜點通通一應俱全,想要感受一下全新的異國料理的聚餐派對,來這裡準沒錯!

▼首先上桌的是餐前麵包,採用軟法麵包搭配直火下去碳烤,上頭再以蔓越莓醬、黃&白切達起司、紅醋栗果實等下去搭配而成,不僅充滿濃濃的節慶色彩,吃起來口味也相當不錯!

▼吃起來不僅有淡淡的碳烤香氣,外酥內軟Q的口感搭配雙重香濃起司、酸甜蔓越莓醬與紅醋栗提味,更加清新香甜、爽口不膩!

▼馬賽海鮮清湯,特別採用鮭魚骨、洋蔥、西芹、紅蘿蔔來熬煮高湯,以洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、蒜頭加入白酒拌炒,再加入高湯與濃縮番茄熬煮,最後再加入蝦仁、透抽、魴魚丁等新鮮海鮮,再以檸檬汁、茴香酒提味,才成就這一碗料好實在的海鮮清湯!

▼喝起來不僅有濃濃的番茄酸香氣息,搭配各式海鮮配料不僅充滿濃濃海味,香Q鮮嫩的口感讓人喜愛,味蕾也跟著清爽起來!

▼墨西哥餅手撕豬肉,這道也是墨西哥節慶時常見的佳餚,現在免出國就能品嚐得到!

▼裡頭採用台灣豬五花去皮香煎後,再加入紅蘿蔔、西芹、蒜頭、紅酒與西班牙紅椒粉熬煮至軟嫩入味,再搭配手撕而成!上頭的醬料則是紅酒醬、黃切達起司與自製莎莎醬,中間還有提供黃檸檬,都可以視個人喜愛搭配享用!

▼一口咬下,不僅能吃到碳烤餅皮的微酥香氣,搭配香甜入味的軟嫩豬肉、各式蔬果、辣椒等,帶點微微鹹香酸辣又香醇甜美的滋味,在嘴裡融合成一股和諧的味蕾,清爽又開胃,讓人忍不住一口接一口停不下來!

▼飲品有西班牙水果酒(冰)、香料熱紅酒(熱)可供選擇(不適合酒精飲品的朋友也可以免費更換80元飲料一杯),我們選擇的是西班牙水果酒,以紅葡萄酒搭配柳橙汁、蘋果、柳橙、檸檬等水果切片下去調和而成,喝起來除了有甜美的微微酒香之外,還有各式酸甜果香,酒精味不會過於濃重,搭配在一起清爽順口,搭配餐點相當合拍!

▼南瓜搖籃沙拉,以橘紅的南瓜為容器盛裝各式各樣的生菜蔬果,感覺豐盛又飽滿!

▼特別選用日本栗子南瓜塗上奶油烤熟後,裡頭搭配紅綠捲生菜、火焰生菜、蘿蔓、櫛瓜、松子、核桃、榛果及Ricotta Cheese,再拌上香橙油醋汁,光是看到裡頭豐盛的配料就讓人胃口大開!

▼我們特別請服務人員幫我們切開以方便分食,裡頭的配料如小山一般傾瀉而下,只能說店家真的給得相當大器啊!

▼因為天氣漸漸轉涼,所以店家特別做成有點類似溫沙拉的口感,爽脆的生菜加上香橙油醋醬汁不僅帶點微微酸香甜美,清爽又無負擔,加上細緻軟綿的南瓜更是香甜可口,吃完也相當有飽足感!

▼繽紛海鮮燉飯,採用義大利米搭配甜菜跟、蝶豆花、鮮奶油、海鮮高湯調和出鮮豔如寶石般的色澤,不僅喜氣又吸睛!

▼上頭搭配草蝦、透抽、干貝等各式肥美海鮮,搭配黃綠檸檬絲更增添一股繽紛又歡樂的氣息!

▼海鮮配料吃起來香Q鮮美,帶有微微的碳烤香氣,單吃或搭配燉飯都相當美味順口!

▼燉飯吃起來不會過於軟爛,帶有微微的奶油香氣,搭配甜菜根讓味蕾更為清爽不少,稍微攪拌後吃起來濕潤又鮮甜,加上濃郁的海味讓人回味無窮!

▼沒多久主餐上桌啦!也就是烤火雞(八人份,如果是四人份則是烤全雞)啦!看起來真的很大一隻啊~

▼八人份的餐點特別選用7公斤重的美國進口火雞,以西班牙紅椒粉、海鹽、黑胡椒、迷迭香、奶油塗抹內外後,肚子裡頭再塞入黃檸檬、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、葡萄乾等,慢火細烤3小時~燒烤過程還得不斷澆淋火雞肉汁,才能呈現這般金黃焦香、香嫩動人的模樣啊!

▼八人份的餐點份量超多,大口覺得就算是12個男孩兒來享用也能吃得飽足又滿足~不僅瞬間擺滿整個桌面,而且豐盛又多元!尤其是那一整隻超大火雞更是超吸睛,也為整個聚餐掀起高潮啊!

▼金黃酥脆還帶點微微焦香的外皮,看得我們口水直流,卻又不知道該從何下手!

▼這隻超大火雞不僅採用多種香料下去醃漬燒烤,還有加入各種蔬菜提香,讓肉質更加細膩動人!

▼光是雞翅跟雞腿個頭就比一般烤全雞還要大上許多,啃食起來一定相當過癮啊!

▼接著我們就請服務人員來幫我們分切以方便享用,只見服務人員拿著長刀熟練的解剖開來,分切過程我們不時聞到陣陣香氣,即將飽足的味蕾突然又甦醒過來啦!

▼在分切的過程除了聞到陣陣香氣之外,還有澎湃的肉汁不斷湧出,多汁到一個爆炸!

▼登愣!服務人員幫我們分解到差不多骨肉分離啦~骨頭的部份還留有一些細碎的嫩肉,喜愛啃食骨頭的朋友也不要錯過啦!

▼像口咩超喜歡啃食雞翅,外酥內嫩的肉質吃起來就超過癮!尤其是個頭又不小,肉質又比鴨翅還要來的柔軟,搭配碳烤香氣與香料、蔬菜的提味更為鮮美好吃!

▼另外也可以搭配醬料享用,一種是濃縮火雞肉加上蔬菜精華的火雞肉汁,另外一種則是以新鮮蔓越莓、柳橙汁與砂糖所熬煮而成的蔓越莓醬;搭配火雞肉汁吃起來不僅鮮香甜美,肉汁香味更加濃郁,加上蔬菜的甜美更是提味不少!

▼搭配蔓越莓醬也不錯,帶點微微酸香甜美的味蕾,讓肉質更加清爽軟嫩,一整個超解膩!

▼美式蔓越莓翻轉ˇ蛋糕,也是美國在感恩節或是聖誕節,家庭中常見的傳統甜點,採用大量蔓越莓、核桃加入麵糊中烘焙而成,份量也相當大!

▼一口咬下,不僅能吃到香酥微脆的派皮,搭配酸甜的蔓越莓果粒與核桃的堅果香氣,不僅酸香微甜不膩口,而且口感層次多元,帶點溫熱口感一整個超好吃!

▼這裡不僅有提供早午餐、下午茶及晚餐,同時也是寵物友好餐廳,大家來到這裡都可以輕鬆自在的享用美食唷!

「棧直火廚房」不僅環境復古懷舊,搭配現代工業風與美式風格,讓整體用餐空間更為輕鬆自在!餐點選擇多元,尤其以最近推出的「繽紛歡聚饗宴」更是超受歡迎,不僅餐點多元、份量十足,還有少見的火雞大餐可供享用,讓你吃得飽足又滿足!我們這次享用的餐點雖說是8人份,但其實12個人來吃都沒問題,可見份量之多~只能說店家給得太大器啦!來到這裡聚餐不僅可以顛覆傳統中式桌菜的氛圍,還有一種異國歡樂派對的感覺,不管是用餐樂趣還是味蕾饗宴都能一次滿足,有興趣的朋友不妨可以來體驗看看唷!

【店家資訊】
棧直火廚房ZHAN F-U Kitchen
地址:台北市中山區中山北路1段73號(距離捷運中山站2號出口步行5分鐘)
電話:02-25117691
營業時間:11:30~22:00(農曆春節期間初一至初四公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/zhanfukitchen/