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【台北中山國中】葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria‧隱藏巷弄內的藍帶甜點!

葛菲法式甜點

位於台北市敦化北路巷弄內,隱身著這麼一間藍粉相間、充滿濃濃歐式氛圍的浪漫小店「葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria」!主廚Gloria從小住在加拿大,家裡都會有烤箱,也很常舉辦烘焙課,從小就培養出對烘焙的興趣!後來更到法國藍帶學院去進修,學成歸國後開了兩年的工作室,不管是甜點與外燴一直深受好評,今年二月便跟好姊妺Phoebe一起創立了這間小店!他們家的甜點除了擁有夢幻美好的外觀之外,食材也相當講究,不過比起華麗的外表主廚Gloria更希望能讓大家吃到食材主角的味道,除了口感層次之外,口味也相當融合對味,每一口都是絕妙的好滋味~此外也有提供公司下午茶甜點外燴、婚禮外燴或是其他主題外燴,也非常受歡迎!另外也有烘焙課可供預約,不僅可以學到喜愛的甜點,也是好姊妹的聚會好時光!

【店家資訊】
葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria
地址:台北市松山區敦化北路222巷11號(距離捷運中山國中站步行約7分鐘)
電話:02-27153060
營業時間:12:00~20:00(週日公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Lapadegloria/

▼「葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria」就位於台北市敦化北路的巷弄內,藍粉相間、窗明几淨的門面帶出一絲浪漫的歐式氛圍!

▼精緻小巧的店面吸引不少過路人的注意,也是許多人IG打卡的熱點!這裡不僅可以帶導盲犬進入,也是寵物友善餐廳唷!

▼一進到裡頭,大口就先被這兩隻可愛的小傢伙給吸引,卡魯是主廚養的比熊犬,牛奶則是合作夥伴兼好友的Phoebe所養的柯基,竟變成最夯的店犬,各自也有不少擁護者!

▼店內的空間非常優雅舒適,延續著門面的藍白色系搭配粉紫色,加上木質感讓整體氛圍相當溫馨又自在!

▼熱情的卡魯與厭世的牛奶不停吸引我們的注意,可愛度爆表~不過冰櫃裡的法式甜點才是大口的目標啊!嘿嘿~

▼冰櫃裡各式各樣精美的甜點一整個好夢幻,讓人少女心噴發!店內每天都會做出7~9種不同的甜點提供客人選購,有些是長銷款,有些則是季節限定款,所以每次來都不見得會看到一樣的甜點唷!

▼不管是招牌檸檬塔、經典的藍莓塔還是超夢幻的愛心桃桃慕斯這裡通通有,不管是自己享用或是帶給親朋好友一起分享都很適合!

▼這裡的法式甜點走的不是超級華麗的外觀路線,比起一般法式甜點來說甚至更為簡約典雅一些~主廚Gloria想要強調的是除了口感層次的變化之外,吃得到食材的味道、口味的融合才是最重要的靈魂!

▼這裡也有推出鹹食套餐,想要來點鹹派、三明治或可頌也通通沒問題!

▼除了甜點之外,另外也有咖啡、茶、酒類、下午茶系列可供選擇,想要在這裡好好品嚐、吃個下午茶聊聊天也沒問題!

▼我們也點了兩杯飲品來搭配甜點,大口點了冰那堤(140元),口咩則是點了貴族水果茶(150元),水果茶喝起來帶點微微花草及果香,搭配淡雅馨香的茶香更是絕配!

▼冰那堤喝起來香醇濃郁,搭配滑順鮮奶及細緻奶泡,感覺格外溫潤順口!

▼沒多久甜點上桌囉!精緻細膩的甜點搭配清新微酸的白酒也相當合拍,喜愛的朋友也可以考慮點選!一旁的刀叉也相當細緻有質感,來到這裡不僅是味蕾的饗宴,也是視覺的一大享受!

▼四款甜點依序為橙花藍莓塔(180元)、招牌檸檬塔(160元)、新鮮覆盆莓塔(190元)、擁愛(180元),看得出來不僅真材實料且都具有一定的美感!

▼尤其是這顆擁愛更是近日才推出,不僅深受歡迎,也是許多女孩兒、夫妻或情侶喜愛的款式!

▼裡頭有蜜蘋果丁、糖漬櫻桃、杏桃慕斯等,底層再鋪上一層巧克力燕麥脆餅,擁愛原本是出自於主廚Gloria對於婚姻的感想,所以吃起來有甜、有酸又帶點微微苦甜、爽脆的口感,口感多元、層次分別,外表看起來很亮麗無暇,但裡頭的滋味卻是要深入享用才能明瞭,讓人一吃就有那種「原來這就是婚姻」的感覺XD

▼橙花藍莓塔也是非常經典的一款,蛋糕上頭更是選用品質優良的大粒藍莓,更能吃出藍莓獨特的莓果香氣!

▼裡頭是以新鮮藍莓搭配杏仁奶油餡下去香烤而成,最上頭還加上橙花果膠提味,讓整體口感更為溫順優雅!大口最喜歡的是除了蛋糕體搭配新鮮藍莓餡提香之外,上頭的新鮮藍莓在嘴裡還會有一種爆漿的快感,微微酸香甜美的口感在口中瀰漫,滋味清爽舒暢又淡雅,也是大口很喜愛的一款甜點!

▼新鮮覆盆莓塔,酥香塔皮中帶點柔軟的蛋糕體,上頭放了滿滿的覆盆莓,看起來一整個超誘人!

▼中間也是採用杏仁奶油餡搭配新鮮覆盆莓,吃起來香甜柔潤中帶點微微酸甜的果香,搭配超多新鮮覆盆莓口感更是一絕!

▼一口吃下,微酥中帶點濕潤口感,迷人的芳香搭配果香在嘴裡融合成一股和諧的味蕾,讓人一吃就愛上!

▼招牌檸檬塔,也是相當經典的一款法式甜點,是屬於比較能單獨呈現原味的甜點,也是讓人一吃就能明白主廚功力的一款蛋糕!

▼檸檬塔特別採用黃、綠檸檬汁搭配奶油、雞蛋的內餡,上頭再搭配黃檸檬片做裝飾,塔皮則是主廚的秘密配方;吃起來酸甜度在嘴裡達到一個恰到好處的平衡,不會過酸也不會過於甜膩,搭配微酥的塔皮、溫潤滑順的口感與醃漬黃檸檬片提襯香氣,不僅層次多元,而且口感均衡微妙,難怪是店內超夯的人氣商品之一!

▼接下來這三款是絕對巧可(190元)、夏日芒果(180元)與玫枝愛心(180元),也是造型非常吸睛的甜點!

▼外頭採以巧克力做出鏡面淋面的效果,搭配金箔感覺高貴又氣質不凡!

▼巧克力淋面是採用72%苦甜巧克力搭配義大利鮮奶油,中間則是加入一層巧克力蛋糕、百香果白巧克力慕斯,吃起來帶點微微苦甜,酸香甜美的口感適時綜合了巧克力的濃苦,讓整體口感香甜又不過膩口,在嘴裡散發出淡雅又酸香的口感!

▼夏日芒果,也是一款熱銷的長賣款!不僅造型討喜,最上頭還用一顆馬卡龍做點綴!

▼裡頭採用的是芒果慕斯、杏桃凍再搭配一小塊的柚子蛋糕,吃起來不僅有芒果的清甜爽口,加上Q軟的杏桃凍、微微柚香的柔軟蛋糕體讓口感更為清爽不膩!外頭的脆餅更增添香氣與爽脆口感,讓層次更豐富了許多!

▼玫枝愛心也是非常經典的一款,也是法式甜點中很常見的搭配手法!愛心造型搭配玫瑰花瓣一整個就讓人少女心大發,也是送給女孩兒的最佳甜點選擇!

▼裡頭採用草莓慕斯搭配玫瑰荔枝凍、巧克力蛋糕,吃起來不僅有酸甜的草莓果香,玫瑰的淡雅香氣與荔枝的香甜巧妙的融合在一起,加上巧克力蛋糕適時溫潤了口感的酸甜,讓整體味蕾變得和諧又美好!外頭乾燥的覆盆子粒更是扮演增加口感層次、提襯香氣的角色,讓人一次滿足視覺、味覺的雙重饗宴!

▼桃桃慕斯(180元),圓形鏡面的粉嫩蛋糕搭配愛心馬卡龍,再加上底層的櫻花造型塔底,讓整體變得夢幻又吸睛!裡頭搭配的是水蜜桃慕斯加上覆盆子果泥,底層搭配的則是玫瑰蛋糕,吃起來有蜜桃香氣、覆盆子果泥的軟Q跟玫瑰的馨香柔軟,一整個都充斥著粉嫩少女的味道啊!

▼覆盆子百香果塔(160元),也是法國常見的經典款,上頭放的是百香果粒、檸檬汽水凍、乾燥覆盆子與新鮮覆盆莓,也是少女會喜愛的口味唷!

▼裡頭的雙層餡料是百香果奶蛋醬搭配覆盆子,不僅有百香果的香甜與覆盆子的酸香,口味偏酸但是非常溫順柔和,口咩也相當喜愛唷!

▼另外也有美國安德森山谷血橙小麥酸酒、紐西蘭鱷蜥維儂小宇宙淡愛爾等台灣兩款比較少見的啤酒可以一起搭配享用,一個是淡雅微苦的啤酒香氣,一個帶點微微花果酸香,跟甜點一起享用都很合拍唷!

▼此外也有原味經典瑪德蓮、玫瑰荔枝瑪德蓮、金橘榛果費南雪等常溫蛋糕,吃起來濕潤微甜不膩口,也是非常經典的蛋糕唷!

▼此外也有外帶禮盒,凡是逢年過節都可以依自己的預算及喜愛的品項來做搭配!

▼不過大部份建議採用常溫蛋糕比較好保存~且都需要自取唷!

▼裡頭的甜點種類還不少,包裝也非常精美,口味更是相當不錯,送禮大器又好看!

▼葛菲也有提供甜點外燴,像是各種婚禮甜點外燴(Wedding sweet bar)、下午茶外燴等等,都可以依照預算、人數及需求來客製化!

▼擺起來一整個精緻又美好,連外燴也可以做得好看又好吃!

▼此外也有不少公司行號會訂製下午茶外燴犒賞員工,或是高級主管來訪、高層會議的時候也非常適合!

▼或是舉辦開幕活動的時候也可以來一場別緻的甜點饗宴,比起一般飯店甜點來說更為精緻細膩又有變化!

▼而且甜點外燴的內容每次都不太一樣,主廚會依照每場不同的需求、預算來做搭配,鹹甜都有~每次都有小小的驚喜唷!

▼最特別的是這裡也有提供烘焙課,很適合三五好友、好姊妹揪團一起來上課!只要是4~8人即可開課唷!

▼每次上課的內容也都是依學員喜好來決定主題,想學什麼甜點就學什麼~不會硬性規定每堂課的內容是什麼,大家就可以學到心目中想學的甜點囉!

▼烘焙課每人2000元起跳,都有附甜點跟飲料,在等待及烤製的過程就是享用下午茶的最佳時刻啦!有興趣的朋友都可以洽詢葛菲唷~

「葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria」不僅環境優雅舒適,帶有濃濃歐式浪漫氛圍,甜點也是一絕,不僅夢幻又吸睛,口味也非常細膩美味!除了冰櫃每日推出的甜點之外,此外也有提供各式下午茶、婚禮甜點外燴,且通通都可以依照客人需求來客製化,讓整場宴會變得更多元豐富!想要跟三五好友一起來學些特色甜點也沒問題,不僅主題都可以依學員喜好來設定,等待的過程還可以好好享用甜點與飲品,度過一個美好的午茶時光!推薦給大家,有興趣的朋友不妨都可以來品嚐看看,或許也會跟大口一樣一吃就愛上!

【店家資訊】
葛菲法式甜點Les douceurs de Gloria
地址:台北市松山區敦化北路222巷11號(距離捷運中山國中站步行約7分鐘)
電話:02-27153060
營業時間:12:00~20:00(週日公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Lapadegloria/

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