台南

【台南】阿龍香腸熟肉(在地平民美食)

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台南人所謂的「香腸熟肉」,在北部的朋友們看來可能一時會搞不清楚賣的是甚麼好料?

簡單的說也就類似傳統的黑白切,不過在地台南人的香腸熟肉卻更加的豐富、美味,不但食材多樣、口味也獨特,也是台南在地的特色美食之一。

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阿龍香腸熟肉最早位於在下大道圓環附近的舊保安市場旁,後來經歷圓環改建、市場搬遷,經過一段時間最後才又搬遷至現在的保安路的位置,目前店面已傳至第三代,攤位前多種「切料」美味依舊,搭上甜口味的醬油膏以及芥末醬,至今仍是許多在地饕客的最愛。

 

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這裡的特色切料除了香腸外,還有花枝、蝦捲、糯米腸(在地人稱大腸)、魚卵、蟹丸、黑鮪魚胃、透抽、秋葵、豬肺、蟹糕、 豬舌、鯊魚肉、豬心、苦瓜、茄子、冷筍、粉腸、鯊魚皮、鯊魚肚、白蘿蔔等,價位每份都是20元,不同食材只差在份量的多寡,切盤上桌還會附上好吃的醃製黃 瓜,

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台南因天氣熱,因此到了夏天更適合來一份清爽的切料。

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蝦捲與香腸,台南的香腸多了一份甜味,特別好吃。

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每樣切料20元,點完餐後老闆會整齊切盤再上桌,甜口味醬油膏配上黃色的芥末醬,沾上各種食材皆美味!

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北部稱糯米腸,南部稱大腸,不論如何沾上醬料就是好吃。

另外,點餐時到攤位前直接跟老闆說要的食材即可,在地人總是迅速的用一口流利的台語點餐,外來的遊客們通常對各種食材不熟悉,記得善用手指點菜也是不錯的方法,若不知道要點什麼也可請親切的老闆推薦喔!

——————–【店家資訊】——————–

阿龍香腸熟肉
地址:台南市中西區保安路34號
電話:無
營業時間:9:00~20:00 (週二公休)

——————–【延伸閱讀】——————–

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4 Comments

  • Reply
    小謎&婷
    2012-06-19 at 13:16:11

    店門外滿滿的人,攤位上的料也滿滿的,擺放整齊,讓人每樣都想點來吃耶~

  • Reply
    陳姿穎
    2013-10-01 at 17:27:50

    您好:
      我是南一書局的版權專員姿穎,
    因為敝公司想援用 您這篇網誌的第一張照片,
    放在國中國文《文學去旅行》產品中,
    作為推薦給教師文學與旅遊相關的圖片介紹。
    想徵求 版主的同意,
    不知是否可提供授權。
    另外,我們授權的金額部分,
    會依據著作權法第四十七條第四項之使用報酬率,
    支付圖片著作新臺幣五百元。

    期待您的回覆,謝謝。敬祝
    平安順心

    南一書局姿穎敬上

    南一書局臺北編輯部
    版權專員 陳姿穎
    TEL:(02)2664-5500#342
    FAX:(02)2664-8895
    E-mail:jeanie@tped.nani.com.tw
    22205新北市深坑區北深路三段268號8樓

  • Reply
    zine1215
    2013-10-06 at 17:10:25

    您好,這部份沒問題,已經照片原始檔寄至您的信箱。

  • Reply
    訪客
    2014-06-29 at 19:33:54

    qqqq

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