提到滷味，研究仔和小麵可是這類食物的愛好者，早從大學時代開始，
宿舍附近的「滷味」可是我們認為最奢侈的享受呢！這次很開心有機會品嚐宅配到家的滷味，
據說這家店的老闆已經在三和夜市擺了十幾年的攤販，最近才結和網路試試不同的行銷模式呢！
來囉！來囉！當天收到的是以冷凍低溫寄送的包裹，
店家在包裝方面真的挺用心的，每一包滷味的後面都貼有食用方式及包存期限等詳細資料，
冷凍可以保存十天，要吃的時候再解凍或加熱即可，包裝可以直接加熱，但不要超過二分鐘，
這次試吃的滷味內容有「鴨翅」、「雞胗」、「雞心」、
「小豆乾」、「蛋白」、「雞腳」共六樣，
老闆將店名取為「蛋白滷味」，經研究仔上了官方BLOG才知道，
原來是為了講求健康及美味兼具，所以僅保留蛋白質豐富的蛋白，而捨棄膽固醇較高的蛋黃，
雖然這也不是什麼偉大的創舉，但我認為透過老闆的理念，應該也造福了不少族群，
來看看店家的招牌蛋白，這蛋白滷得相當透徹，就連蛋白中的許多小隙孔都填滿了滷汁，
研究仔刻意嘗試冷食及熱食，兩種食用方式都覺得不錯！
（那麼就以天氣決定吧！天氣熱就冷食，天氣冷就熱食囉～）
鴨翅似乎有些冰糖的香味，滷汁特別的香，其中一定有獨門配方吧！慢慢啃、慢慢品嚐～～
另外，小豆乾表現中等，倒是對雞心和雞胗的美味留下較深刻的印象，
（由於店家的醬汁風味是很直接的，所以加熱吃味道更飄香喔！）
最後是雞腳，看照片的樣子我想大家就知道滷得有入味，我最喜歡邊看電視邊啃雞腳，
我覺得搭配他們的獨特醬汁嚐起來有些許的甜味，不會死鹹，不知不覺會愈吃愈上癮呦！
有興趣的朋友們除了可以到官方網站看看，也可以到夜市去現場購買喔！
——————–【蛋白滷味】——————–
蛋白滷味BLOG：http://www.wretch.cc/blog/eggwhite168
地址：台北縣三重市中央南路、重新路交叉口 (新光銀行門口)
(撰文、攝影：研究仔，文字編修：小麵)
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